今天外面最低温度达到了零下6度，真是冷的够呛！

从小在南方长大的我，怕冷，不敢外出，猫在家里煮饭吃吧。

前些日子网购了几只腊鸭腿，吃过2次，味道真不错。

腊味一直是俺所喜欢的食材，用腊鸭可以做出很多的美味。

今天用腊鸭腿煲饭，加些青红椒，有荤有素，有菜有饭，味道真是杠杠的！

用料；腊鸭腿1只，青红椒各1个，大米350克.

调料；油，盐，料酒，先抽，姜，葱。

做法；

1.腊鸭腿放入冷水煮开，焯一下捞出，

2.漂净切成小块.

3.青红椒洗净切块.

4.锅里油热，放入姜，葱爆香，

5.放入腊鸭肉，加料酒，煸炒至转色，

6.加些先抽，加一小碗清水，

7.中火煮至汤汁浓郁，时间大概10分钟左右.

8.大米淘净，放入电饭煲，加适量清水，比平时煮饭稍微少一点，

因为还有腊鸭腿肉里发汤汁放入，

9.放入腊鸭腿肉与汤汁，开始煮饭，

10.锅里油热，放入青红椒煸炒至稍微转色，加一点点盐调味，关火。

11.大米饭大概煮了28分钟左右，大米饭正好将要煮熟，放入青红椒，

12.再焖5分钟，搅拌一下即可盛出。

1.腊鸭腿已经有咸味了，少放盐。

2.如果腊鸭肉比较咸，就要浸泡一下再煮。

菜谱链接；

http://www.haodou.com/recipe/1204979/