今天外面最低温度达到了零下6度，真是冷的够呛！
从小在南方长大的我，怕冷，不敢外出，猫在家里煮饭吃吧。
前些日子网购了几只腊鸭腿，吃过2次，味道真不错。
腊味一直是俺所喜欢的食材，用腊鸭可以做出很多的美味。
今天用腊鸭腿煲饭，加些青红椒，有荤有素，有菜有饭，味道真是杠杠的！
用料；腊鸭腿1只，青红椒各1个，大米350克.
调料；油，盐，料酒，先抽，姜，葱。
做法；
1.腊鸭腿放入冷水煮开，焯一下捞出，
2.漂净切成小块.
3.青红椒洗净切块.
4.锅里油热，放入姜，葱爆香，
5.放入腊鸭肉，加料酒，煸炒至转色，
6.加些先抽，加一小碗清水，
7.中火煮至汤汁浓郁，时间大概10分钟左右.
8.大米淘净，放入电饭煲，加适量清水，比平时煮饭稍微少一点，
因为还有腊鸭腿肉里发汤汁放入，
9.放入腊鸭腿肉与汤汁，开始煮饭，
10.锅里油热，放入青红椒煸炒至稍微转色，加一点点盐调味，关火。
11.大米饭大概煮了28分钟左右，大米饭正好将要煮熟，放入青红椒，
12.再焖5分钟，搅拌一下即可盛出。
1.腊鸭腿已经有咸味了，少放盐。
2.如果腊鸭肉比较咸，就要浸泡一下再煮。
菜谱链接；
http://www.haodou.com/recipe/1204979/
