起锅烧水,倒入料酒和羊肉,煮出血沫,将血沫捞出,捞出羊肉放凉备用起锅烧油,放入佐料炒香,加入冰糖炒化,今天小编就来聊一聊关于红烧羊肉的家常做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
红烧羊肉的家常做法
起锅烧水,倒入料酒和羊肉,煮出血沫,将血沫捞出,捞出羊肉放凉备用。起锅烧油,放入佐料炒香,加入冰糖炒化。
倒入羊肉翻炒上色,倒入适量料酒继续翻炒,倒入开水,没过食材,加入盐盖上盖子,中小火焖煮40分钟左右。
焖煮好后加入胡萝卜块继续煮20分钟,倒入老抽和生抽调味,盖上盖子煮一会,捡出香料,大火收汁装盘。