简单方便的做法。因为直接将食材和调料放入电压力锅中,省去了翻炒的过程,所以汤里没有植物油,只是牛肉本身的油脂溶解在汤中,口感更醇厚。加入山楂干,不但营养更丰富,而且使牛肉纤维更容易熟烂。将一部分土豆切小块碾碎在汤中,是汤汁更浓郁粘稠,口感更好。
By 寻找桃花岛 【豆果美食官方认证达人】
用料牛肉 250克西红柿 1个土豆 1个洋葱 小半个山楂干 几片盐 3勺糖 1勺料酒 半勺生抽 半勺八角 1个花椒粉 少许葱花儿 少许做法步骤1、牛肉洗净,泡去血水,切小块
2、汆水
3、沥净水分备用
4、切洋葱,土豆刮皮
5、西红柿去蒂,切大块。也可以用热水烫一下,撕去外皮
6、将洋葱、牛肉和西红柿放入电压力锅中,将一小半土豆切小块放入(另一半留着切大块之后放)
7、加入适量水,盖过食材,再将所有调料放入调匀
8、选择牛羊肉程序,启动
9、完成后从电压力锅中倒入铁锅中,用勺子底部将小块土豆碾碎
10、将剩余的土豆切大块,放入锅中
11、大火煮沸到土豆软烂,盛出即可
12、完成了
13、成品图
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