1、食材：龙虾尾500g，火锅底料100g，葱15g，香叶15g，姜15g。

2、龙虾尾焯水。

3、提前准备好龙虾尾备用，烧一锅开水把龙虾尾放入锅中，焯水一分钟，焯好之后给它捞出来控一下水。

4、锅中炒香调料。

5、锅中加油提前预热，放入葱姜香叶给它煸炒出香味，再放入一勺豆瓣酱一块火锅底料。

6、锅中加入龙虾尾炒香。

7、开小火给它炒出红油，再放入焯好水的龙虾尾，快速的给它翻炒均匀，炒好之后再加入一罐啤酒。

8、大火烧开出锅。

9、大火给它烧开，再放入一勺生抽，适量的盐一大勺的糖提鲜，这样就可以出锅了。