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核桃油可不可以高温炒菜啊（核桃油可以用来炒菜吗）
核桃油可不可以高温炒菜啊（核桃油可以用来炒菜吗）
2024-11-25 10:00:05  作者:她城没有他  网址:https://m.xinb2b.cn/life/kxz375752.html

核桃油可以高温炒菜，但是最好不要，核桃油中含有较多的不饱和脂肪酸，一般在90%以上，高温会使营养脂肪酸失去其营养功效，我来为大家科普一下关于核桃油可不可以高温炒菜啊?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!


核桃油可不可以高温炒菜啊

核桃油可以高温炒菜，但是最好不要，核桃油中含有较多的不饱和脂肪酸，一般在90%以上，高温会使营养脂肪酸失去其营养功效。

所以核桃油常用来凉拌菜或者冲调饮用。如果炒菜，可以和其他食用油以1：4的比率混合烹炒，温度控制在160度以下，即油八成热即可。

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