#我爱面食#
这一款面食,简直是应用广泛,简单易学,咸香可口,老少皆宜。特别是家庭聚餐,人多量大,没有时间做非常复杂的菜品的时候,它即是主食又是菜,老人孩子都可以吃。做法非常简单,一学就会,不会翻车。
第一步:准备五花肉 一斤、最细规格的切面2斤、豆角四斤,葱姜适量。
第二步:面条上锅蒸,开锅3分钟,拿出来挑开晾开备用。
第三步:五花肉下锅大火翻炒,+葱姜,+豆角,+老抽生抽调味调色,要保留多一点点的汤汁(拌面用),翻炒至七成熟就可以了。
第四步:将炒豆角的汤汁澄出来,倒入到刚才蒸好的面条中,拌匀,让所有的面条都沾上汤汁,颜色变深。
第五步:上锅蒸。最好用深的大蒸锅,铺上屉布,先铺上一层面条,再铺上一层豆角,再铺上一层面条,再铺上一层豆角。这样面条和肉和豆角的味道更加均匀,互相渗透,都很入味。蒸大概12分钟左右,关火。不开锅盖,再闷几分钟就好了。
这卤面我们在朋友聚会,同学聚餐,老人来家的时候都做过,方便快捷,关键是谁都爱吃,特别受欢迎。如果喜欢吃大蒜的朋友,再配上几瓣新蒜,哈简直了!
你不防试试,真的非常好吃。