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#宅家美食日记#
包子是很常见的一种食物，一般在团圆的时候都会吃，就是平常也会包很多。吃不掉就放在冰箱里面，要是不想做饭了可以随时拿出来加热了吃，。饺子的做法也比较多，比如直接烤着吃，还可以蒸了吃，不同的做法有不同的口感。
今天我们要推荐的就是蒸饺子，里面的食材也很丰富，比如有韭菜，鸡蛋等食材，剁碎之后做成的饺子馅儿。想要有好的味道调料也不能少，合理正确的添加调料，当然也要根据自己的口味来。这样的蒸饺做法很简单，就连我这样的做饭小白也可以轻松学会。
【菜名】薄皮韭菜鸡蛋蒸包
【配料】韭菜，鸡蛋，虾皮，饺子皮，葱，食盐，鸡精，料酒，花生油，花椒粉
【烹饪步骤】
1、还是要先备齐所有的食材，调料也是相当重要不能少。准备一小把的韭菜，将韭菜挑干净然后洗净，洗净之后直接切碎，小葱洗净之后也要切碎。
2、准备一个干净的小碗，然后将鸡蛋打散在小碗里面，根据个人的口味来添加一些食盐和鸡精，还要加入一点料酒，加好之后就搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋会更加蓬松。
3、锅里面倒入适量的花生油，加热之后将蛋液倒进去，蛋液凝固之后炒成鸡蛋碎，炒好之后先装盆备用。
4、接着将韭菜碎，葱碎也和鸡蛋碎放在一个盘子里面，开始添加一些食盐和鸡精来提味，最后撒上一些花椒粉，调料加好之后然后搅拌均匀，这样饺子馅儿就做好了。
5、准备一个盆子，将面粉和清水加进去揉面团，但是不要一次性的将清水全部加进去，最好是一边搅拌一边加清水，揉好的面团还要醒面。之后再将大面团搓成一个个的小面团，用擀面杖擀出来一张张的小面皮。
6、饺子皮做好之后取适量的包子馅儿包在里面，所有的包子都是这么包好。最后一步就是要蒸包子了，家里要是有蒸屉就更好了。要是没有的话就直接放在锅里面隔水蒸，蒸好之后还要焖几分钟，这样做出来的包子更加好吃。
【贴士】
1、要是觉得做包子皮麻烦那就不做，可以直接买现成的饺子皮来包。
2、包子里面的馅儿也可以有多种选择，不一定就是上面提到的食材，自己喜欢的食材做成饺子馅儿也可以。
3、一次可以多做一些，做好之后放在冰箱里面，想吃的时候就拿出来蒸。
【图片来源】踏月色而来7737
