芝麻菜又叫火箭生菜，具有浓烈的芝麻香味，故名芝麻菜。它的茎很细，呈浅绿色，深绿色叶片边缘也呈舒缓的锯齿状。芝麻菜是十字花科芝麻菜属的一种蔬菜，学名叫云芥，这个菜吃到嘴里芝麻香的味儿很浓郁，咀嚼后有芥末般的冲鼻感！

芝麻菜

芝麻菜有十字花科独特的一些苦味，辣味，因为有芥子油，吃到嘴里芝麻香的味儿也是很浓郁，从国外引进过来，我们作为色拉蔬菜凉拌着吃的。芝麻菜的味道就是越嚼越有味道。吃起来比较爽口，香味比较浓一点，帮助消化。它里面会有微辣的一种口感，还有一种新鲜芝麻香的口感，非常好吃。

芝麻菜

幼苗或嫩叶部分供食用，具有很浓的芝麻香味，口感滑嫩，可炒食、上汤或凉拌。西餐中经常用来做配菜。芝麻菜可以生食，因为芝麻菜生吃时具有特殊的芝麻的香味，所以在西餐中多被用来制作沙拉。芝麻菜咀嚼后有芥末般的冲鼻感，耐受能力差点儿的，眼泪都能掉下来，绝对是绿叶蔬菜中的战斗机。

芝麻菜

芝麻菜如此大受欢迎，绝不只是因为它的独特口味，营养价值才是深层原因，这种蔬菜富含叶酸和维生素A，营养丰富。下面来看看芝麻菜沙拉的做法吧！

主料：芝麻菜适量、草莓适量。

配料：番茄酱、甜酱。

做法：

1、把草莓洗干净切片备用。

2、把芝麻菜洗干净，不用切，直接放入盘子。

3、芝麻菜放在底下，盛入草莓，加入番茄酱、甜酱即可。

芝麻菜沙拉

芝麻菜口感辛辣刺激，口味独特但很迷人，适合搭配清爽的调味汁食用。因为具有芝麻的香味，和略带苦味、辛辣味，芝麻菜制作的沙拉在西餐厅因其独特的口感吸引着消费者。