张家口沽源特色美食介绍(河北张家口阳原美食)
张家口沽源特色美食介绍(河北张家口阳原美食)
2024-11-06 05:28:33  作者:最钟爱  网址:https://m.xinb2b.cn/life/kgy228334.html

#2022城事#


张家口阳原美食

阳原县,隶属于河北省张家口市,位于河北省西北部,阳原名意为阳水流经之地。作为土生土长的阳原人,与大家分享5道阳原县的地方美食。

1、阳原圪渣饼

圪渣饼是阳原县揣骨町的特色传统小吃。烤制而成的圪渣饼为半透明状的圆形薄饼,色泽金黄,有油脂性的光彩。吃时,酥、脆、香、甜,别有风味,异常可口,阳原人称"锅巴"为"圪渣",因其薄脆,故起名为"圪渣饼"。


2、化稍营狗肉

传统的化稍营狗肉以炖为主。炖狗肉最关键的是老汤,在化稍营,各家狗肉馆均有一个大盆用来盛汤,用这样的汤炖出的肉,味道可深入到骨子里去。现在大多以肉用狗为原料,夏天凉拌,冬季热炖。


3、阳原黄糕

阳原人极爱吃糕,奉为主食,是天天过年、顿顿登高的意思。黄糕是用黍子去皮(俗称黄米)后磨成面粉做成的。可裸吃,即配菜吃,也可炸着吃。



4、供佛杏

供佛杏产于阳原县高墙乡南口村安乐寺院内,因专供佛事活动而得名,因杏个大、色艳、味美而闻名,被称为京西第一杏。


5、凉粉

尤以揣骨疃凉粉最为有名。凉粉一般分绿豆粉、豌豆粉、荞麦粉、淀粉、玉米粉等几种。用绿豆面制作的绿粉坨和用豌豆面制作的黄粉坨,是凉粉中的佳品。


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