准备：苦瓜半斤，青辣椒2两，香油、植物油、食盐、味精、白糖、香葱、生姜各适量，我来为大家科普一下关于苦瓜怎样吃?以下内容希望对你有帮助!

苦瓜怎样吃

准备：苦瓜半斤，青辣椒2两，香油、植物油、食盐、味精、白糖、香葱、生姜各适量。

步骤：

1、把苦瓜清洗干净，对半切开，挖去瓜瓤和籽，斜切成厚片，撒上少许食盐腌制片刻，挤干盐水。

2、青辣椒清洗干净，去掉籽，切成细丝、香葱洗净后拍松，切成碎末。生姜去皮，洗净后拍松，切成细丝。

3、炒锅内放少许植物油，将苦瓜倒入煽炒出水分后，盛入菜盘备用。炒锅重新上火，挡路香油烧至六成热。

4、倒入葱花、姜丝煽炒出香味，再投入苦瓜、青辣椒丝煽炒，最后放入白糖跟食盐煽炒入味。撒入味精炒匀后出锅。