早晨吃黑米粥是不错的选择，因为黑米本身的营养价值就较高，比起我们更常吃的白米饭来说，黑米粥能提供更丰富的膳食纤维、矿物质、还有特有的花青素成分。黑米能为我们提供能量，部分粗蛋白，黑米粥对人体来说是一种有益食物。不过，黑米粥只能作为一种主食类食物，在早餐中我们需要摄入的选择还有很多，例如蛋、奶、蔬菜或瘦肉，果蔬、坚果等等。

对我们来说，早餐是相对重要的一餐，毕竟“一日之计在于晨”，我们通常都喜欢把繁忙的工作安排在早晨，所以早晨对于能量和营养的要求可能会更高，所以有一句俗语是“早上吃得像皇帝，午餐吃得像王子”，皇帝是何等带鱼，食物丰富，营养价值高，所以可不要敷衍了事地对待早餐。

一般来说，早餐我们都少不了蛋奶的参加，因为它们的营养富集，也是每日提供优质蛋白、钙质的主力，安排在早餐这一顿吃的话，全天能让我们的营养运用更饱满，通常推荐1个鸡蛋（孕妇、体弱无肾脏疾病、高血脂的患者可吃2个鸡蛋），300g奶或者奶制品（约250ml）。蛋奶能为我们补充一天所需的大部分钙质，优质蛋白，还有多种矿物质和脂溶性维生素，是营养宝库。

接下来就是主食的选择，主食主要为我们补充能量，应当选择碳水化合物含量丰富的食物，如米饭、薯类、面食等，而如果想要更健康的话，那我们最好是“粗细搭配”，避免单纯细粮的摄入，如白米粥，包子、馒头、白面，这些细粮经过精细加工处理，其中的麦麸成分损失严重，膳食纤维流失量较大，食物消化速度快，餐后血糖难以平稳，如果添加细粮、杂粮、杂豆类混合，如粗粮饭、杂粮馒头、荞麦面等等，则能提高膳食纤维摄入量，延缓食物消化速度，提高饱腹感，还有助平稳血糖。而黑米就是一种糙米类，膳食纤维含量是白米饭的3~4倍，饱腹感较强，黑米还富含丰富的钾、磷、钙、镁等元素，硒元素含量十分丰富，相对平时我们吃的白米饭来说，矿物质种类和含量都有提高。

另外，我们还可以增加一些水溶性维生素的摄入量，补充不饱和脂肪酸和矿物质种类，添加一些果蔬类一同食用，还可以再来少量坚果，如此一来早餐的食物种类就相当丰富了，是一顿不错的早餐。当然，如果天天早上都喝黑米粥的话可能会造成对食物的厌倦，偶尔也可以来一下八宝粥、坚果粥、燕麦粥，或者杂粮馒头、薯类食物的搭配，对于血糖高的朋友们来说，不宜过多喝粥，经过长时间熬煮的淀粉糊化程度会升高，淀粉更容易转化为葡萄糖被吸收，则对餐后血糖不利，所以注意粥不要熬煮过久，还可以进一步在粥中添加杂豆等粗粮混合，另外不要额外加糖，摄入量最好在1~2小碗。