又软又嚼劲的烧饼(这个烧饼有意思)
又软又嚼劲的烧饼(这个烧饼有意思)
2024-06-10 10:01:53  作者:我家大油  网址:https://m.xinb2b.cn/life/iys111915.html

“什么是烧饼?”此话一出,顿时引起了不少吃货的争议。烧饼不就是圆圆的、带着芝麻焦壳,高炉烤出来的嘛;不,烧饼是软软的、薄薄的,外面一层金黄的酥皮,一口下去,嘎吱一声,脆皮掉渣,里面却十分松软。

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别争了,你们说得都对。每个地方烧饼的做法都不一样,因此吃货对于烧饼的定义也不同。但唯一可以让他们统一观点的,就是“烧饼没有馅儿”。不过,这个说法在最近发现的这个烧饼面前,还是被推翻了。它不仅有馅儿,就连造型也很独特。

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| 小店人气 |

7分

别看档口面积小,但飘出的香味却很勾人。以至于很多人在路过这个档口时,都忍不住要驻足看看到底卖的是什么。当看到门头上的“鲜肉烧饼”几个大字时,都会一边偷偷咽口水一边问,这“鲜肉烧饼”是什么烧饼?

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听几位常来买的食客讲自己第一次来买鲜肉烧饼时,最初都误以为是馅饼一类的,但其实它和馅饼完全不一样。“饼酥馅香”是他们对这个鲜肉烧饼的一致评价,因为够香,所以总要隔三岔五来买上几个。

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| 菜品口味 |

7.6分

烧饼方方正正的,它的模样真的很难让人和常吃的烧饼联系起来。外面铺了满满一层芝麻,拿在手里,还有着面包蓬松的手感。一口咬下,酥、软、香并存,内里肉馅鲜嫩,油香的滋味让人停不了口。

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当梅菜肉出现在烧饼的馅料里,会给舌尖带来什么样的体验?鲜香的肉香中透着淡淡的梅菜香气,后味微微泛甜,整体味道和经常吃的梅菜肉锅盔没有太大的区别。区别就在口感,一个焦脆,一个香软。

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| 菜品特色&价位 |

7.7分

店里烧饼有有招牌鲜肉、梅菜鲜肉、奥尔良鸡肉和黑椒蜜牛四种口味,价格除了黑椒蜜牛是6元/个,其它三种口味都是4元/个。另外,买得多有优惠,鲜肉的10元3个,牛肉的10元2个。

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| 环境&卫生&服务 |

7.8分

听老板讲,店内制作鲜肉烧饼用的都是猪后腿肉。在肥瘦比例上也有一定的讲究,如果太肥的话会影响口感,所以用到的肉馅是瘦肉居多。肉馅做好后,还需要腌制一两个小时让它更入味儿,这样做出来的烧饼味道才够足。

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就我们当天体验来看,和普通烧饼比起来,鲜肉烧饼确实足够香,但唯一的缺点是烧饼里面的馅料不是特别足。对于单纯想过肉瘾的吃货来讲,靠烧饼是解不了馋的。不过,性价比在那儿摆着了,10元3个的价格也是可以接受的。最后综合打分7.5分。(仅限当天出品质量,测评标准为满分10分)

- 鲜肉烧饼的二三事 -

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店名:鲜肉烧饼

地址:郑州市碧云路和春晖路交叉口西南角(点击导航)

消费:人均10元

营业时间:10:00-21:00

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