芸豆角和土豆都是人们比较喜欢吃的蔬菜。芸豆我们一般会做酱炖芸豆，干煸芸豆。土豆会凉拌土豆丝和酸辣土豆丝，家常土豆片。其实把两种蔬菜在一起做也很不错的。很多朋友没有尝试过芸豆炖土豆这道菜的味道，今天厨娘与大家分享一下这道美食的做法。

准备食材：芸豆，土豆，五花肉，葱，姜，蒜，豆瓣酱，香菜，盐，白糖

操作步骤如下：

1.将芸豆清洗干净，去丝后，掰成小段

2.土豆去皮后，切成粗条

3.切葱，姜，蒜，五花肉备用

4.起锅加油，油热后下入五花肉，小火将五花肉中的油煸炒出，然后放入葱，姜，蒜爆香

5.下入一勺豆瓣酱爆香

6，下入芸豆翻炒均匀

7.加入开水，水要没过芸豆，盖上锅盖大火煮开后，小火炖5分钟

8.下入土豆条翻拌均匀，盖上锅盖再炖5分钟

9，加少量盐，白糖调味，即可装盘，最后撒香菜段点缀一下。一盘酱香味美的芸豆炖土豆就做好了。

温馨小贴士：因为放酱爆锅，所以不要放太多盐

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