导读:三伏天,烈日似火,酷热难耐,只要一出门,就像在巨大的蒸笼里行走,高温高湿的气候,使不少人汗如雨下,热得使人感到窒息!而在高温高湿的气候下,不少人的精神不仅会变差,而且食欲也会不振,所以天热了,我们要适当吃一些新鲜的蔬菜、水果,特别是营养价值丰富的,从而使我们健健康康的度过整个夏天。比如在夏天,我们一定要多吃全身都是宝的“蓝莓”。
因为蓝莓具有“缓解视疲劳、增强抵抗力、促进消化、延缓衰老、美白肌肤”等作用,不管是哪个年龄层的人,适当地多吃蓝莓,对身体都特别好。而最近的蓝莓,真的好便宜,在我们当地,我们自己去蓝莓园采摘,才16元1斤,1个月前,还卖40元1斤呢。虽然蓝莓好吃,但是特别难保存,刚采摘的蓝莓,直接放在冰箱中冷藏2天,还会有一些蓝莓烂掉,所以在我家,我每次会多买一些蓝莓,然后将它们晒干后,放入到冰箱中冷藏,可以从夏天吃到冬天,随吃随取,真省事。
【食材准备】:蓝莓2斤、淀粉5克、食用碱3克、清水适量。
【蓝莓干的做法】:
第一步:首先将蓝莓、淀粉、食用碱全部放入到清水中搅拌均匀,然后将蓝莓浸泡3分钟后,接着把蓝莓捞出,用流水将蓝莓冲洗干净即可备用。蓝莓一定要用淀粉、食用碱浸泡,这样才能将蓝莓表面的脏东西完全去除。
第二步:准备1-2个干净的簸箕,然后把蓝莓放入到簸箕中,接着将蓝莓放入到太阳下暴晒,直接蓝莓晒到大半干后,再把蓝莓翻一面。蓝莓晒得半干后,一定要翻面,否则蓝莓也会变质的。
第三步:将蓝莓完全晒干后,准备一个干净的玻璃瓶,然后将蓝莓放入到玻璃瓶中,接着将玻璃瓶放入到冰箱中冷藏即可。蓝莓干也可以放到室温中保存,但要在2个月内食用完,不然口感会变差。
【做蓝莓干的注意事项】:做蓝莓干时,一定不要把蓝莓放入到糖水中煮,因为蓝莓本来就很软,如果煮后,蓝莓不仅会变成糊,而且营养价值还会大量流失,所以为了保持蓝莓的口感,一定不要煮!
“蓝莓”全身是宝,一次晒10斤,从夏天吃到冬天,随吃随取、特省事!本文是胡师傅原创的图文,后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家,感谢大家的观看,如果今天的文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。