大家都知道猪肝富含蛋白质,铁,磷,钙及多种维生素,有补肝,养血,明目的作用,可谓是非常营养。今天我们分享枸杞叶猪肝瘦肉汤,高营养,口感好。
枸杞本身就有明目养肝的作用,无论是枸杞还是枸杞叶都可以用来泡茶。枸杞干可以作为中药枸杞不但可以泡茶,还可以用来做菜。
准备食材:猪肝,猪瘦肉,枸杞叶,枸杞子,生粉,料酒,姜,盐,生抽,生姜,鸡精,食用油
制作步骤:
1.猪肝、瘦肉凉水浸泡15分钟后洗净切片,生姜切片或切条都可;
2.猪肝、瘦肉用生粉,盐,料酒,生抽,姜片拌匀腌制,这样腌制可以去除猪肝的腥味;
3.枸杞叶清洗干净。
4.先把生姜煎一下会更香,水烧开后放入腌好的猪肝、瘦肉倒入锅里继续煮;
5.煮的过程中产生一些血沫,把它撇出,加入一点食用油继续煮20分钟;
6.放入枸杞叶煮熟,加入适量的枸杞子,盐,鸡精调味;
7.枸杞叶猪肝瘦肉汤就完成了。
这道汤菜健康又营养,制作过程也不难,大家可以尝试一下。