红菜苔中富含多种维生素，其中含有的矿物质也十分丰富，还有一定量的镁和钙元素，相对于其他蔬菜来说，钙元素的含量还是比较高的，它曾经还是湖北地方向皇帝进贡的菜肴，被誉为“金殿玉菜”，和武昌鱼齐名。和香肠炒非常好吃。

By 503飞啊

用料红菜苔 200克香肠 适量蒜泥 适量食用油 适量做法步骤

1、准备好红菜苔

2、削去老根和老皮

3、斜切成段 切口长一点容易入味

4、香肠加料酒葱姜蒸熟后切片备用

5、锅放油爆香蒜茸

6、下红菜苔翻炒

7、菜苔变色后加入香肠 翻炒均匀

8、加盐和一点点糖调味即可

9、成品

10、这是红菜苔炒腊肉

小贴士

其实红菜苔的金典搭配是和腊肉一起炒 手边有香肠 就变通了 受到我家老人的喜欢 原因是老人不喜欢腊肉的烟熏味 嘻嘻 ～

红菜苔的营养功效

味甘、辛，性平。能活血散瘀，利肠道，止血。用于妇女产后，瘀血腹痛；吐血，痢疾便血；大便秘结。

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