冬天的天气变化无穷，这季节也很容易导致一疾病产生。所以需要进食一些食物来维持健康的平衡，老人年人身体体弱在冬季更需要更好的滋补。所以今天我们来了解一下，冬天老年人吃什么蔬菜好。

韭菜

韭菜含粗纤维较多，且比较坚韧，不易被肠胃消化吸收，能增加大便体积，增进大肠蠕动，防止大便秘结，故对痔疮老年便秘者有益。

菠菜

性凉，味甘，有养血、止血、润燥、滑肠、通便的作用。

红薯

红薯中的纤维物质在肠内能吸收大量水分，增加粪便体积，对增进肠胃蠕动和通便非常有益，常用来治疗痔疮及肛门裂等。

卷心菜

又名球甘蓝，别名圆白菜或洋白菜。性平味甘。多吃卷心菜，可促进食欲，增进消化，预防老年人便秘，治疗痔疮，是肛肠病人的有效食品。

白萝卜

生吃可增进消化，还有非常强的消炎作用，其辛辣的成份可促胃液分泌，调整肠胃机能。除此以外，所含有非常丰富的粗纤维，能增进肠胃蠕动，保持大便通畅。

木耳菜

又名西洋菜，肥厚而黏滑，俗称木耳菜。其营养素含量极其丰富，常常食用有降血压、利尿、益肝、预防便秘和清热凉血等功效。

莴苣

别名莴荀、香乌笋。性微寒，味甘苦，入脾、胃、肺经。具有开通、疏利、消积。莴苣富含维c、天然叶酸、铁，还含糖类、尼克酸、脂肪、胡萝卜素、碳水化合物、硫胺素、钙、粗纤维、磷、核黄素和蛋白质等成份。常食莴苣，增进肠蠕动，预防便秘，减轻肛门局部血管的压力，可有效预防和治疗痔疮。

蕹菜

又称为空心菜、空筒菜。性寒、味甘，有治疗便秘、便血、痔疮的作用。蕹菜对痔疮患者大便常常干结者，最为适宜。

以上说就介绍冬天老年人适合的蔬菜，蔬菜对我们身体有很大的帮助。同时也给老年人饮食均衡上有很不错保护作用，并能老年人冬天良好地进补。