平时我们生活中做各种各样的美食和料理，经常会用到面粉，可是面粉也不是能随便用的，你们知道吗？

对于新手们来说，超市或市场里粮食区标签上写着“面粉”两个字，就是拿来做所有面食类食品的，其实不是这样。

平时我们看到的一些散装称斤卖的面粉，也就是拿来做面条、包子、馒头之类的原料，叫做通用面粉或中筋面粉。

普通面粉（中筋面粉）

普通面粉的颜色是乳白色，质地比较松散，基本上我们平时购买的没有明确说明或者标识着“面粉”二字的都是普通面粉。

低筋面粉我们平时就比较少用到，它的特性比较普通面粉区别很大，用手揉搓成团后不容易散开，主要用途是拿来做饼干、蛋糕之类。

低筋面粉

低筋面粉的颜色非常白，质地细腻，摸起来有摩擦感，大型超市或者网上都可以买到。

高筋面粉又称强筋面粉，面筋和蛋白质含量是三种面粉里含量最高的，也是营养最多的一种面粉。平时我们吃的烤面包、三明治、吐司、核桃酥之类的点心都是用的高筋面粉

高筋面粉

高筋面粉的颜色比较偏黄，相比较另外两种的话颜色就深很多，并不是过期或者变质导致的，质地松散，但是摸起来很光滑，用手捏一下不易成团。

制作美食就像一段旅途，路上的风景远比目的地更能让人感到愉悦。我是无时，关注我，每天分享更多美食教程。