鳝鱼味道鲜美，含丰富的脑黄金和卵磷脂，补益功能很强，准妈妈常吃黄鳝对胎儿的大脑发育很有帮助哦！

韭黄炒鳝丝

韭黄 100 克，鳝鱼 200 克，胡萝卜 35 克，姜片、葱段各少许，盐 3 克，老抽 2 毫升，生抽 3 毫升，生粉、食用油各适量。

1.韭黄洗净切段，胡萝卜洗净、去皮、切丝；

2.处理干净的鳝鱼切丝，装入碗中；

3.鳝鱼放入盐、生抽和淀粉拌匀，再加入食用油，腌渍15分钟至入味；

4.姜片、胡萝卜入油锅炒香，倒入鳝鱼丝炒匀；

5.再加入韭黄和葱段炒至变软；

7.最后加入盐调味，快速拌炒均匀，即可起锅装盘。

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