#中国地道风物#

导读：打霜的红薯叶别丢了，是难得的美食，营养更丰富，用来下面条美味

立冬了，到了冬季，农村的一切都变得萧条了，树木的叶子开始掉落了，农民种植的庄稼都得收回家了，要不打霜下雪，天气寒冷了，一些不耐寒的庄稼就会死去。

还好，今年的冬天还算是比较暖和的，像在广西来宾，这几天还是夏天的温度，高达30多度。但是在北方好多的地区正式地进入了冬季了，气温到零下了。

我们都知道，农村种植的一种农作物红薯，它是一种不耐寒的农作物，它是最怕打霜下雪的，只要一打霜，红薯的叶子就会死去，变黑，地里的红薯也就不能够用来储藏了。

因此，农民朋友们，都是要赶在下霜前把红薯收回去，但是天有测风云，有时寒潮突然下临，红薯还没有收完，它就降霜了，甚至下雪了。

这个时候，在地里没有收完的红薯苗就会被霜打死了，叶子变会变得黑黑的，往往到了这个时候，农民们会把这种被霜打死的红薯叶子丢了，甚至都不给猪牛羊吃，怕吃了对牛羊猪不好，会带来疾病。

其实这是一个大大的错误想法，相反，这种打霜过后的红薯叶子它的营养价值更加的丰富，无论是猪牛羊吃了，还是人吃了，比没有打霜前的营养更加的好。只是很多的农村人不知道。特别是用打过霜的红薯叶来下面条，那才更美味。所以，没有吃过的朋友们，一定要尝尝。

红薯叶到了秋末冬初的时候，它所积累的营养最充足，因此营养更加的好，而且一打霜，就会把红薯叶子本身所含有的气化酶破坏掉了，这个时候，来吃红薯叶子的话，再也不用担心体内胃酸过多。

而且打过霜的红薯叶子，对提高人体的免疫力，抵抗癌症都有很好的功效 。所以，这种经霜打后的红薯叶子，虽然表面上看着黑黑的，干干的，非常的难看。让人看着都没有食欲。

其实这种打霜过后的红薯叶食用价值更高，是可以吃的，那么到底要怎么吃呢？下面给大家分享一个美味吃法，用来下面条。

面条大家都喜欢吃，下面条的时候，都喜欢加鸡蛋，或者是加一些青菜，但是面条中加打霜过后的红薯叶子，你肯定没有吃过吧。

首先我们要准备材料，面条，打霜过后的红薯叶子，以及一些调味料。

把打霜过后的红薯叶子用清水洗干净，备用。因这个时候的红薯叶子被霜打后，都变得黑黑的，皱皱的了，清洗的时候，要认真点，以免里面含有沙石，而磕到牙齿。

下面就是要把清洗干净后的霜打的红薯叶子烫熟，锅内烧水，水开后，倒入红薯叶子，烫两分钟左右，就捞出来沥干水分备用。

然后就是要下面条了。锅内加适量的清水，水烧开以后，把面条下下去，煮几分钟后，待面条快熟了，就把烫过的红薯叶子倒进去，一起再煮一下。同时，放入酱油，油，盐。就可以出锅了。

找一个大盆，把面条打出来，再上面加一些葱花，辣椒面，山胡椒油，当然也可以再加鸡蛋，或者牛肉也非常的不错哦。

这样一碗霜打的红薯叶面条就出炉了，朋友们，你是否有吃过呢？

在你的家乡是否有种植红薯，如果有种植红薯，而且现在地里有被霜打过的红薯叶的话，记得一定要尝试一下，味道真的是不错，比起没有打霜的红薯的味道好多了，关键是营养更加的丰富了，值得一试。