竹荪是一种比较名贵的食用菌,它的营养价值非常丰富,你知道竹笙都有哪些做法吗?竹笙鸡汤孕妇能吃吗?它的食用禁忌有哪些呢?下面小编带着大家一起来了解一下相关小知识吧!
竹笙鸡汤孕妇能吃吗
竹荪不仅营养丰富且可以刮油、护肝,降压降脂、减肥,到目前为止孕妇吃了还没有发现不良反应。
竹荪鸡汤的食材和调料
柴鸡半只竹荪 10根枸杞姜葱胡椒粉盐
竹荪鸡汤
制法
1、将土养老母鸡去毛、掏尽内脏、去鸡屁股并洗净鸡身后,先烧滚一锅水,将老母
2、鸡整个儿地浸在滚水中焯去血腥气,捞出后冲一下。
3、砂锅中一次性加满水,放入老母鸡,加拍松的生姜块一个、料酒一小勺,先大火烧开后,用小火慢慢炖。
4、炖鸡时,为了防止汤水溢出,可以在砂锅上架两根竹筷,再盖上锅盖。大约三小时后,鸡汤已经呈现金黄色。
5、这时可以将已经用水发过的竹荪切段,投入鸡汤中,再炖,等竹荪充分浸润了鸡汤的味道后,根据个人口味加盐,关火,撒一点点葱花增香,就可上桌了。
要点
1、给鸡焯水时不要弄破鸡皮;水发竹荪要多浸泡一会儿,才会去除那股怪味儿,竹荪不要放多,否则会夺鸡汤的鲜味;
2、如果老母鸡肚子里油很多,要挖出来扔掉一点,尤其是在夏天对于喜欢清淡的人来讲.
竹荪的营养价值
1、竹荪能以至肿瘤。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。
竹荪不仅能够有效的保护肝脏,还能够减少腹壁脂肪的堆积,被称之为“刮油”圣品;云南苗族人患癌症的几率非常低,这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有很大的关系。现代医学研究也证明,竹荪中含有一些抑制肿瘤的成分。云南苗族人患癌症的几率较低,这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用息息相关。
2、竹荪做菜十分美味。竹荪以其身形俊美动人而闻名,其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘,堪称“雪裙仙子””、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能,一向被帝王列为御膳,自古就列为“草八珍”之一。
3、竹荪能够保护肝脏。竹荪能减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;
食用注意
干品在烹制前应该先用淡盐水泡发10分钟,然后再将竹荪并剪去菌盖头(封闭的一端),同时还要去除竹荪的花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),只要保留茎部就可以了,否则会有一些怪味。注意千万不要将它放在日光直射的地方和高温潮湿的地方,如果开封了请尽快食用。
食用禁忌
1.竹荪性凉,脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。
2.在众多的竹荪品种中,有一种黄裙竹荪,也叫杂色荪,菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色,这种黄裙竹荪有毒,不可食用。
总结:
通过上文的详细介绍,相信大家应该对竹笙鸡汤孕妇是否能吃有了一定的了解,竹笙鸡汤营养丰富,孕妇吃了对健康非常有益哦,小编建议孕妈妈们可以去学习一下怎么做这道汤!