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潮汕肠粉风味独特,早餐宵夜皆宜,是潮汕人最喜欢的小吃之一。虽然各地制作过程是差不多,但是却各有各的特色,哪一种肠粉才是你的至爱呢?
汕头潮南肠粉
汕头潮南肠粉
01汕头肠粉
汕头肠粉
特点:汕头的肠粉皮应该是潮汕肠粉里面最薄的了,这和汕头人比较喜欢薄而滑嫩的肠粉皮有关,酱油口味在潮汕来说也算比较咸的。
02潮阳肠粉
汕头潮阳肠粉
特点:酱汁比较多,酱汁的味道也比较淡,里面最常见菜是应菜和西洋菜,而且还有腊肠香菇什么的。再配上一碗潮阳促肉,人生就圆满了。
03澄海肠粉
汕头澄海肠粉
特点:做法和汕头差不多,里面喜欢下豆芽,而且上面撒的菜脯粒肯定是油爆过的,味道更香。
04南澳肠粉
汕头南澳肠粉
特点:和汕头差不多,酱比较多,味道没那么咸,也有甜口味的肠粉哦。
05潮州肠粉
潮州肠粉
特点:应该是潮汕肠粉里最具辨识度的肠粉了,上面淋上粘稠的花生酱和芝麻酱,香飘四溢~
06潮安肠粉
潮州潮安肠粉
特点:地理位置上更靠近汕头,所以潮安的肠粉口味和汕头很接近而不是潮州。
07饶平肠粉
潮州饶平肠粉
特点:潮汕的大部分肠粉铺在盘子上都是卷曲的,而饶平的肠粉却是直的铺的,而且最有特色的是他们有甜和咸两种酱料。
08揭阳肠粉
揭阳肠粉
特点:揭阳的肠粉风格不是太明显,主要分两类,一种是接近汕头的口味:皮薄,酱油重口;一种则是比较接近普宁的:酱料的颜色和口味比较淡。
09惠来、普宁肠粉
普宁肠粉
惠来肠粉
特点:惠来和普宁相邻,肠粉做法也十分相似特色是酱汁下很多,酱汁粘稠而色淡,用的是可以盛汤的盘子,吃的时候直接配把汤勺还可以舀汤喝~
小编:潮汕各地肠粉虽各有特色,但有一点是相同的,就是——太好吃啦!