潮汕人“手把手”教你，皮皮虾“这样做”更好吃！网友：下酒一绝！

嗨！大家好！今天的主题是：皮皮虾！皮皮虾也叫濑尿虾，但是我们潮汕人管它叫“虾姑”，皮皮虾产于深海，其营养价值丰富，味道也非常鲜美，现在皮皮虾可是海鲜产品中比较受吃货喜爱的产品之一，它的做法有红烧皮皮虾、香辣皮皮虾、盐焗皮皮虾、椒盐皮皮虾、姜葱炒皮皮虾等等，但是作为一个地地道道的潮汕人，小编吃过的皮皮虾可以说多到不能用数字来概括，这样说一点都不夸张，小时候我的妈妈经常买皮皮虾回来煮给我吃，我们家里靠海，所谓靠海吃海，那时候的皮皮虾价格也没有现在这么贵，妈妈每次买都买很多，小编一吃就不可收拾，真的吃很多。

但是，我觉得皮皮虾最好吃的做法是生腌，不知道你们吃过没有？生腌的皮皮虾肉质更鲜嫩，口感更鲜美，吃过的朋友就知道，这种味道是非常开胃且下饭下酒的，在我们潮汕那边，生腌皮皮虾无论是早餐配粥、中午配米饭还是晚上下酒，都是最佳选择。下面小编就给大家分享一下它的做法，喜欢吃皮皮虾的朋友们可以参考一下！

1:首先我们需要准备好所有需要的食材，先去海产市场买生猛的皮皮虾，10-15条左右，香菜1小把，小辣椒2-3条（如果吃不了辣可以根据自己口味加入），蒜头2-3瓣，生姜1块，花椒粒适量。

2:把小辣椒、香菜、蒜头、生姜、花椒粒全部清洗干净，然后切碎，由于我们需要把皮皮虾生腌，也属于生吃、刺身的做法了，这些配料可以消菌保鲜的。

3:把生蒙的皮皮虾清洗干净后滤干水分装进容器内，将切好的配料倒进去，再加2勺白醋、60毫升生抽、1勺糖进去搅拌均匀。（生抽尽量与皮皮虾充分的浸泡在一起，这样才会更加入味）

4:搅拌均匀后裹上保鲜膜，密封后放在冰箱里冷藏，如果是冬天腌制，就不用放冰箱，常温保存即可，但是腌制的时间一样，要5个小时以上！腌制好后装盘上菜，看到皮皮虾的色香味俱全了吗？下酒可是一绝哦！

好啦！今天就说到这里，喜欢这道菜的朋友们可以给我点个赞，关注我，或者分享给你的家人朋友们，觉得有更好的做法或者疑问也可以在评论区留言，我每天都会分享很多不同的健康美食，记得关注我，谢谢！

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