安徽滁州有什么特产鱼(安徽人游安徽滁州特产)
安徽滁州有什么特产鱼(安徽人游安徽滁州特产)
2024-11-25 01:11:03  作者:尛兲鹅  网址:https://m.xinb2b.cn/life/gwu383202.html


池河糕,系滁州市定远县池河镇传统名点,历史久远,相传最早是由池河镇古太平桥头张姓人家制作。


醉“池河糕”又名“方片糕”,是以糯米为主要原料的糕点之一,明清时即为“贡品”进京,乾隆帝对“池河糕”大加赞扬。“池河糕”手感细腻柔软,扯一片放在两指间弯成四筒,放开手指,糕自然伸直,用火点燃,上见蓝色火焰,下有清香的油滴,闻上去香气四溢。勾你食欲,食之绵甜爽口,食后回味无穷。

池河糕背后有不少传奇的故事,也成就了这款美食的历史。传说明成祖永乐皇帝朱棣带领文武百官,从京城到凤阳皇陵路过池河,得知池河糕色香味美,吃后连声称好。清朝乾隆皇帝下江南时,池河糕因作为贡品迎驾而名声日隆。


池河糕糕体晶莹雪白,表层油润光洁、细腻嫩滑,质爽软而润滑、味甜洌而清香,吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙,并且还有滋阴补阳,清热解毒的功效哦……


上世纪七十年代,池河糕的名气就很大。

当年定远人逢年过节走亲访友,基本上是人手两条池河糕。这种池河镇特有的糕食,本地人家一般一做就是一两百条,过去逢年过节、结婚生子、乔迁之喜、平时请客,甚至连家里买了辆小汽车,也要拿有着好彩头的池河糕分发给亲戚和街坊四邻。

不管是春节,还是平日里,随便走进池河镇的一户人家,你十有八九会在家里发现池河糕。要是家里来了客人,临走的时候,女主人一定会殷勤地塞条池河糕给客人,寓意来年红红火火,步步高升。

据当地人介绍,古代打仗时干粮难以制作,池河镇老百姓偶然发现把米用水浸泡、碾磨或舂碎后可用热水冲饮、充饥,但缺点是时间长了硬而难食。为解决这一难题,人们把米磨成粉加工成块状放入锅中蒸发形成米糕,食之松软、爽口,从而为部队行军打仗解决了干粮问题。


传统工艺正宗池河糕,选用本地产上等专用糯米,优质庶糖,纯正小磨麻油精制而成。池河糕因糕片透明,又名“云片”,又因入口即化而称“雪片”,曾获全国食品展销会金奖。

池河糕生产流程有十几道工序:先将糯米炒熟,磨成粉,再将热水、糖、麻油等按不同比例混合拌匀,用侧糕板压平,在筛子中过滤,放入蒸屉,划匀、压平、开条(切),放入热水里略蒸,冷却后放置数小时即可切片,最后包装。

整条长16公分,宽8公分,高2公分,重半斤,由90片组成。片薄透明,厚薄均匀, 色泽玉白,入口即化,手感细腻柔软,扯一片放在二指之间,能弯成圆筒,放开手指,自然伸直,不粘结,用火点燃,上见蓝色火焰,下有清香的油滴,香气四溢,食之绵甜爽口,甜而不腻,风味独特,回味无穷,老少皆宜,有滋阴强身、润肠益气、清炎健胃、生津润肺等功能。

来源:滁州文旅、定远文旅



主办:滁州市文化和旅游局

初审:贲方舟,复审:刘永江,终审:张继

chzu@qq.com(如觉侵权请联系删除)

点个

  • 汽车怎么调整副驾驶座椅(原车座椅太拉跨)
  • 2024-11-25原车座椅太拉跨不知道是座椅的原因,还是自己身体出了状况,从东风标致207换到雷诺e诺后大概两三个月,腰出了问题,害的我有段时间天天去店里艾灸实话实说,东风EX1(e诺)的一体式座椅,虽然填充物很足,布料也很有质感,。
  • 雪花牛肉为什么是低脂的(但你不了解雪花猪肉吧)
  • 2024-11-25但你不了解雪花猪肉吧提起火锅,就不得不提前火锅里的各色食材,有肉、有蔬菜、有丸子、有海鲜等等,其中肉的种类也是比较多,什么牛肉卷、羊肉卷、五花肉、培根、鸭肠、鹅肠、猪天梯……关于这些肉类,我们可以从名字中就知道它是来自哪。
  • 最准的估值分析(估值不再难倒英雄汉)
  • 2024-11-25估值不再难倒英雄汉作者:闲来一坐s话投资来源:雪球估值本身就是个扯也扯不清的话题,我看到有的大家、大V、大伽谈起理念啥的可以滔滔不绝,但是一谈到估值要么是“王顾左右而言他”,要么就是将教科书放之四海而皆准的公式一摆蒙混。
  • 爸爸出门打工儿歌
  • 2024-11-25爸爸出门打工儿歌我的回答是爸爸出门打工的儿歌?哥名是打工爸爸,歌词:爸爸不在家出门打工了妈妈别牵挂宝宝已长大帮您做做事陪您说说话实在想爸爸发个E-mail请他放心吧以上就是我的回答希望喵喵能够帮助到您哦!仅供参考谢谢。
  • 人生就是一次历练感悟(人生就是一种感受)
  • 2024-11-25人生就是一种感受一诗一文每一天的原创诗歌和梦想,不要再和我擦肩而过每个人的一生,都会邂逅几段或深或浅的缘分只是时光长短,萍聚云散,由不得你我做主或许这世间没有谁,能够陪你真正走到终点,但我们依然要感恩那些深刻的相逢人。
  • 骗妻子买房(虚构买媳妇一)
  • 2024-11-25虚构买媳妇一“”(罗中立油画作品)买媳妇(一)一根兰的肚子在后村人的眼皮底下一天一天往外鼓,鼓圆了那天,村长天泰和玉柱扛着纤绳从河滩上往回走天泰不时瞄着玉柱,想和玉柱说几句有关根兰肚子的话,硬是没说成因为玉柱的眼。
  • 创4周柯宇导师评价(创4成员童年照高卿尘颜值高)
  • 2024-11-25创4成员童年照高卿尘颜值高最新一期《创造营2021》已经播出,这一期节目可以说是信息量满满,首先第三次顺位发布,33位学员中淘汰了8位,场上剩余的25位学员即将迎来下一次的比拼,距离正式成团也近了一步除此之外,这一期《创造营》。
  • 掼蛋新手入门详细讲解与游戏(略谈掼蛋的方法论)
  • 2024-11-25略谈掼蛋的方法论“掼蛋”是由“斗地主”演变而来,甚是流行,为群众所喜闻乐见,闲暇时间、茶余饭后不掼两把总觉得少点啥作为一种智力游戏活动,除了规则以外,当然有技巧、有“攻略”,大家不乏诸多的心得感悟,可谓仁者见仁、智者。
  • 网络上的情人是真心的吗(男女网友心目中的八大网络)
  • 2024-11-25男女网友心目中的八大网络今天小编来八卦下,但是这里的情人”不做贬义词来说,而是网友们崇拜的对象或者是羡慕的明星大咖,那就请各位看官做个评价一.王思聪王思聪,王健林的独子,北京普思投资有限公司董事长、IG电子竞技俱乐部创始人。
  • 学前儿童词汇的发展的特点(学前儿童词汇掌握技巧)
  • 2024-11-25学前儿童词汇掌握技巧一般而言,学前儿童只掌握基本的口语词汇,他们对词汇的掌握主要表现在词汇数量的增加、词类范围的扩大,以及对词义理解的确切和加深等方面从9个月开始真正理解语言1岁至1岁半阶段:头脑中关于词和具体事物情景的。
  • 黑龙江省黑河市中俄黑河大桥(双城记--布市和黑河)
  • 2024-11-25双城记--布市和黑河​黑河距布市,最近的距离只有700米这700米就是两国的界河-黑龙江在夏天的时候,两岸会举办一些横渡活动,700米,一会儿就游到了对岸冬天的冰面上,搭建一条浮桥,大巴车载客往来更方便了站在河的对面,虽。
  • the shy近况(GodLieS3首播JY再成狼王董小飒却凭实力拿零分)
  • 2024-11-25GodLieS3首播JY再成狼王董小飒却凭实力拿零分让人万众瞩目的虎牙直播狼人杀真人秀节目《GodLie》终于开启了第三季的首播而从首播中各大嘉宾主播的积分情况来看,在第二季荣登积分榜排行榜首位置的JY依旧在首播之中,Carry全场,暂时成为了积分榜上。