导语：秋天，少吃苹果梨多吃它，益气补血，一次煮好存冰箱，随吃随取真省事！

“一餐一饭，心有所栖。柴米油盐，爱有所依。静看一树花开，慢享三餐四季。”大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。春夏秋冬，四季轮回，一年有四季，四季各不同，转眼间来到秋季，秋天是收获的季节，各种水果呈现着最后的兴旺，比如葡萄、苹果、梨、柿子、大枣、桃子等等，过了这一季，很多新鲜的水果就没有了，要想吃就要等到明年。在众多水果中，秋天我唯独青睐于葡萄，它比梨营养，比苹果美味，一次煮好存冰箱，随吃随取真省事，遇见别错过！

“自古逢秋悲寂寥”，秋季到来，很多人的情绪会受到影响，这时就要多吃这水果，它含糖量是很高的，以葡萄糖为主，成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%~30%，有利于消除人的负面情绪，使人快乐；另外葡萄中的钙和铁的含量也很高，还含有丰富的花青素，具有生津消食、健脾和胃、补血益气、缓解疲劳等功效，秋天常吃对身体十分有益。

每年秋天的葡萄成熟季，我都会买上一些，但是葡萄有一个特点就是不易保存，今天就分享一个保存葡萄的好办法，那就是制成葡萄果酱，随吃随取特省事，不管是泡水喝还是蘸面包馒头都特别香甜，一起来看一下吧。

1、买回来的葡萄先一个一个地剪下来，不要直接用手往下拽，而要用剪子剪，并且要少留下一点蒂把，这样可以避免因为拽破了果蒂，清洗的时候细菌和脏东西通过破口处进入，造成污染；

剪下来看葡萄我们再清洗干净，洗葡萄时不要只用清水洗，因为葡萄表面可能会有虫卵，而且脏东西也很多，所以清洗要仔细：取一盆清水，分别加入一勺盐和适量的面粉，然后把葡萄放入到水中，再用手轻轻抓洗两分钟后，再用流动的清水冲洗两到三遍即可。盐具有消毒杀菌的作用，面粉的吸附性很强，能将葡萄表面的灰尘和杂质吸附得干干净净，这样清洗，吃着干净又放心。

2、清洗干净的葡萄用手轻轻一挤，把果皮和果肉分开，再把中间的葡萄籽去掉不要，因为葡萄籽吃起来发苦、而且硬硬的口感也不好，所以要去掉不要；

去皮去籽后的葡萄果肉放入盆中，加入适量的白糖，10斤葡萄加入8两白糖，充分搅匀后，放入冰箱中冷藏腌制20分钟，目的是让它出果胶。

3、取一个锅，锅中先加300毫升清水，接着倒入刚才去掉的葡萄皮，因为葡萄皮中含有大量花青素，营养很高，所以不要浪费。开大火将水烧开后慢慢熬制，熬至葡萄皮发白后关火，将葡萄皮捞出来，留下熬成紫色的汁水。

接着再倒入腌制好的葡萄果肉，继续慢慢熬制，一边熬一边不时地搅动，防止粘锅糊锅，待再次开锅的时候加入100克冰糖，挤入半个柠檬汁，然后继续边搅拌边熬制。

柠檬汁不但口感清新，可以增加口味，而且有防腐保鲜的作用，加入柠檬汁不但能延长保质期，还能增加口感。

4、熬制的过程会有点长，不要心急！全程大约熬20分钟左右，看到果酱变得粘稠了，推着有阻力时就可以关火了，盛入大碗中晾凉，晾到常温时再加入1 勺蜂蜜增加香甜的口感，搅拌均匀即可，比蜜还要甜的葡萄果酱就做好了。

如果做得较多，可以把它装到无水无油、消过毒的玻璃瓶子或罐子里，然后放到冰箱里冷藏保存，随吃随取，特别方便。吃的时候要用干净的勺子挖出来吃，这样吃一个月都不会坏！

葡萄被称之为“果中珍品”，是多元化的美容果，葡萄这样做，营养美味，大人小孩都爱吃！秋天葡萄正当季，少吃苹果梨多吃它，一次煮好存冰箱，泡水喝，或是夹着面包、馒头吃，酸甜开胃又营养，随吃随取，特省事！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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