咖喱鸡肉土豆洋葱的做法(日式咖喱鸡)
咖喱鸡肉土豆洋葱的做法(日式咖喱鸡)
2024-11-05 05:39:10  作者:我吃西红柿  网址:https://m.xinb2b.cn/life/gky515656.html


作者:Alex大雄

用料

鸡肉、土豆 适量

日式咖喱 大块

大葱、大蒜、姜片 适量

料酒、味极鲜、食盐 适量

十三香、鸡精 适量

做法步骤

1、准备食材

主菜:鸡肉(三黄鸡肉质比较嫩,鸡腿肉最佳)、土豆(切块)

主料:日式咖喱(好待品牌淘宝销量第一)

作料:大葱片、大蒜片、姜片、小葱

调料:料酒、味极鲜生抽、食盐、十三香、鸡精


2、热锅炒料

锅烧热后,放入适量的食用油,油温起来后,放入葱姜蒜,炒出香味


3、放入鸡块,翻炒至变白色


4、鸡肉去腥调味

1. 放入料酒和味极鲜生抽,翻炒至变褐色。

2. 再放小勺鸡精、十三香和食盐。


5、加水、放咖喱

1. 放入生水,没过鸡块一公分正好,最后要有咖喱汁,这是关键,再放入咖喱。

2. 我的智能炒菜机可以自动计时,普通锅计时25-30分钟,中途水烧沸后把咖喱搅一下,每过6-8分钟搅一下,以免咖喱粘锅。


6、放入土豆

最后十二分钟左右放土豆块,想要更粉一些,可以倒数十五分钟放入,然后把土豆搅动裹上咖喱汁。


7、出锅装盘

出锅前,再从铲子一个方向翻搅几下,让肌肉和土豆都裹上咖喱汁。

其实真正的精华在咖喱汁,所有会发现上面的鸡肉和土豆味道偏淡,可以另外盛出一小碟咖喱汁,蘸食,有木发现的确感觉different??


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