对苯甲酸钠这名字没印象？拿起你喝过的饮料、果汁之类的一般都会有这种东西。这种化学物质在酸性环境下防腐效果较好，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用，当然，我国更是这各国的其中之一。

各色饮料，请对号入座

其实，苹果，李子和小红莓等水果可以自然产生苯甲酸钠。丁香，肉桂等少数甜性香料也会含有少量苯甲酸钠，虽然这些食品包含这种化学物质并不是为了防护自己。

吃多了苯甲酸钠不会产生急性中毒的情况，它的中毒剂量达到了500mg/kg，一个人要吃到25 g才能中毒，至于致死量，对于60kg体重的人，一次性吃246g苯甲酸钠，才会有一般的概率致命——正常人是不会吃那么多苯甲酸钠的，也吃不到那么多。

但有趣的是，有75%以上的人可以尝出食物中有没有苯甲酸钠，但感觉会不同， 有人觉得苦，也有人觉得甜。

这是一张展现白血病患者的症状的图片

要注意的是，苯甲酸钠本身不是致癌物质，而且只有在大量摄入的情况下才会给身体造成直接的毒性。

一些含有柠檬酸的水果

其实，也正是因为它的潜在危险性，一些科学家已经要求美国食品和药物管理局对软饮料中的苯甲酸钠和柠檬酸潜在的危害进行复试。在有些国家，如日本已经停止生产苯甲酸钠，并对它的使用作出限制，只是咱们中国，暂时还只是对其用量进行了限制，但并没有特别的限制使用范围。

不管最后的断定结果如何，在一些不确定危险因素没有确认之前，减少这类饮料的摄入是才是聪明人应该做的事情，毕竟一天不吃带有这东西的食物，也不会渴死饿死不是？