最近热播的综艺《中餐厅》里有一位少年很会做饭，原以为他是一个厨房小白，可谁知他年龄虽小，做菜却有一手，令人刮目相看。他就是王俊凯，虾仁蛋炒饭是王俊凯的拿手菜之一，客人吃了都很喜欢，尤其是儿童，看着都馋，点餐率很高。除了虾仁蛋炒饭，王俊凯做的芋儿鸡，水煮肉片，土豆椒盐排骨也是极受欢迎。

连王俊凯都会做的虾仁蛋炒饭，你还不了解一下？

王俊凯做的虾仁蛋炒饭用到的主要食材有：虾仁、鸡蛋、青豆、葱。

我今天做的虾仁蛋炒饭用的食材比较丰富：鲜虾、鸡蛋、胡萝卜、玉米粒、小葱。我不喜欢吃青豆，改用玉米粒，超市都有卖。小葱比大葱香，小葱要多放一些。

虾的营养成分很高，富含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几十倍。肉质松软，易消化，儿童、孕妇要多吃。胡萝卜是营养丰富的家常蔬菜，具有补肝明目，清热解毒等功效，小孩常吃防近视。

吃一口虾仁蛋炒饭，口感丰富，满是营养，越嚼越香！

【虾仁蛋炒饭】

主要食材：鲜虾、胡萝卜、玉米粒、小葱

【制作方法】

胡萝卜切碎丁，小葱切葱花。超市买的玉米粒，清水冲洗一下便可食用。

我喜欢把胡萝卜切成细小的碎丁，和米饭充分融合在一起，满是滋味。

2.买的冰鲜虾，去掉虾头和虾线，用淀粉、料酒腌制五分钟。

3.热油，先炒鸡蛋盛出。再炒虾仁，翻炒至变色也盛出。

4.炒米饭的油放多一些，油热了再放米饭，油温太低米饭容易粘锅。

5.倒入米饭后转中火，依次放入切胡萝卜、小葱、玉米粒，撒一勺盐，半勺胡椒粉，快速翻炒。

6.翻炒90秒后，放入炒好的虾仁、鸡蛋。

7.等所有食材翻炒均匀，撒味精出锅即可。只需放盐、胡椒粉、味精，其他酌料一概不放。既喷香，又保持了食材的鲜味！

我用的是剩米饭，下班回到家打开冰箱，有剩米饭和鸡蛋就能做出一道美味佳肴，填满了饥饿的身体，这一天才算踏实。

每次做虾仁蛋炒饭，都吃得精光，一颗米粒都不剩。喷香又管饱，吃它可减不了肥啊，一口下去停不下来。家里有孩子一定要学会，营养丰富，再挑食的孩子也爱吃，还吃得香。

修味有话说：

这道虾仁蛋炒饭，我不喜欢放火腿，觉得没有了主次之分。如果放火腿丁的话，我可能不会放虾仁，不过那就是火腿蛋炒饭啦。炒饭有很多种做法，酱油炒饭，肉末炒饭都是平时爱吃的。可以根据自己的喜好加入碎豆角，香菇丁，鸡肉丁等，每一种都是满口香。

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