近日,国家食品药品监督管理总局通报35家餐饮企业,在食药监管部门组织开展打击食品违法添加执法行动中,被发现经营的食品中含有罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罂粟壳成分,存在涉嫌违法添加行为,今天小编就来说说关于?下面更多详细答案一起来看看吧!
近日,国家食品药品监督管理总局通报35家餐饮企业,在食药监管部门组织开展打击食品违法添加执法行动中,被发现经营的食品中含有罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罂粟壳成分,存在涉嫌违法添加行为。
那么,罂粟壳到底为何物?它有何药用功效?食品中添加是否会导致成瘾?等等,本文将进行全面剖析。
什么是罂粟壳?
罂粟壳,为罂杰科植物罂粟的成熟果壳。因其果实形似罂子,种子状如粟米,故名“罂粟”。其壳入药,名“罂粟壳”。由于它的果实能割浆熬制鸦片,故国家严格控制栽培,有法律制约,不允许任何单位和个人私自种植。
罂粟壳的药用功效是什么?
罂粟壳含微量罂粟酸、吗啡、可卡因、罂粟碱等成分。
《本草纲目》上载:“罂粟壳,性微寒,味酸、涩。有敛肺、止咳、涩止痛之功。多用于久咳、久泻、脱肛诸症。”
据现代医学研究指出,罂粟壳所含的生物碱的作用,以药用剂量能减少呼吸的频率和咳嗽反射的兴奋性,而有镇咳之效,抑制中枢神经系统对疼痛的感受性;有松弛胃肠平滑肌的作用,使肠蠕动减少而止泻;有松缓气管喘息之效。
据《中国常用中草药》方剂精选:
(1)久咳虚嗽、自汗、久痢:罂粟壳30克,乌梅15克,焙干研末,每日服3克,临睡前用温开水吞服。
(2)赤白痢疾:罂粟壳50克,厚朴50克。共研细末,每服10克,每天服2次,用米汤送服。
值得指出的是:使用本品极易成瘾,不宜常服。必须遵医嘱。更应注意的是,近年来有些不法分子,采用罂粟壳入火锅的方法来引诱顾客上瘾,以达到盈利的目的,这是一种违法经营手段,应受到法律的制裁。
罂粟壳能作为香料提味吗?
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅指出,商家迷信于“罂粟壳能提味”的传言,认为罂粟壳里含有的成瘾成分可以让自己家的生意红红火火,络绎不绝。事实上,罂粟壳中残留的阿片类生物碱含量都不到0.5%~1%的数量级,很难达到药用吗啡、可卡因等国家的限量标准。所以,餐饮业、消费者应有一个清楚的认识,依靠非法添加的罂粟壳是撑不起餐馆的生意兴隆的,罂粟壳和好味道、有回头客之间没有相关性。
吃了含罂粟壳的火锅会成瘾吗?
把罂粟壳放在火锅的汤中,跟用水来浸取鸦片的原理是一样的。实际上,在很多地方,有用罂粟壳来泡水喝的做法,称为“罂粟壳茶”。它的有效成分,跟鸦片是并没有本质区别,只是量的问题。当然,火锅中的这些罂粟壳浸出的鸦片成分是不是足以使人上瘾,还要由吃的量和个人体质来决定。
不过,它毕竟有潜在的使人上瘾以及危害健康的可能。而加入它所带来的好处并没有太大必要,禁止其使用也就是合理的决策。在世界多数国家和地区,罂粟壳都是受控制的物品,不允许作为调料加到食品中。
朱元璋与罂粟壳的故事
明朝开国皇帝朱元璋,原是淮西一平民。他于元末大乱之际,揭竿而起。公元1359年,义军在鄱阳湖战败,退到浙江省开化县古田山区。时值春雨连绵,由于饥饿和寒冷,一大批士兵都染上痢疾,朱元璋自己也病得不轻。身体虚弱得连马背都跨不上。他望着这支几千人的病号队伍不禁仰头长呼:“天助我啊!”
苍天没有助他。巧的是义军遇到了一位白发银须的采药老汉。老汉同情起义军的遭遇,第二天带着儿子挑上两只竹筐,一头放着研碎的草药粉,一头放着一袋白米。老汉用白米熬成“米汤”,草药粉分成小包,然后嘱害病的军士用米汤送服草药粉,朱元璋也照此服。说来也奇,服几次后,痢疾竟止住了。附近村民们得知消息后,又送来了一批粮食和蔬菜,大病初愈的义军们如虎添翼,很快恢复了战斗力。朱元璋要酬谢老汉和村民们,老汉说:“得民心者得天下,但望坐天下后能体恤黎民百姓,便是对老朽和山民们的最好报答。”
公元1368年,朱元璋打败了元军,建立了明朝,在南京坐上了龙廷宝座。立国以后,朱元璋确实在劝农桑、兴学校、抑豪强、御边患、崇节俭等方面做了不少有利于百姓安居乐业的好事。他曾派军师刘伯温去古田山区寻访采药老汉,老汉不愿做官享福,只告诉刘伯温当年为义军治病的中草药叫“罂粟壳”。并意味深长的告诫说:“巧用是味良药,滥用则是毒药”。