主料：武昌鱼1条、黄瓜适量、大葱适量、干辣椒适量 ，我来为大家讲解一下关于麻辣水煮鱼食谱?跟着小编一起来看一看吧!
麻辣水煮鱼食谱
主料：武昌鱼1条、黄瓜适量、大葱适量、干辣椒适量。
辅料：黄豆芽适量、鱼作料适量、葱花适量。
切片后的武昌鱼，用淘米水清洗多次后用淀粉和料酒腌十几分钟。
切好辅料备用。
现成的鱼作料。
黄豆芽焯水后备用。
蒜末爆锅后，倒入鱼作料翻炒到出香味，再倒入刚才煮黄豆芽的水。
水开后，加入大蒜段提鲜。
放带骨头的鱼肉先煮几分钟。
倒入鱼片，煮到水变乳白就关火。
热油里倒入辣椒爆香，制辣椒油。
熟了的黄豆芽垫底，上面盛鱼肉。
把自制辣椒油洒鱼肉上，洒上葱花。
