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今天为大家分享一道八宝饭的做法,八宝饭是一道具有几千年历史一种传统美食,早期的八宝饭是将蒸熟的糯米饭拌上糖和猪油,放点莲子、红枣、金橘脯、桂圆肉、等食材制作而成,不但吃起来美味更有团圆吉利的象征,下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友一起来学习一下吧。
【八宝饭】
1.首先我们准备糯米200克,放入清水中浸泡30分钟,然后把浸泡过的糯米捞出备用。
2.准备两个蒸碗,把泡好的红枣和花生米摆放在碗底,再放入适量的葡糖干,撒入少许青豆玉米粒,为菜品增色。
3.然后把泡好的糯米平铺在碗中,再加入适量的红糖,把红糖均匀铺在糯米上面,再倒入适量的清水,清水的高度稍微高过糯米即可。
4.锅中水烧开以后,把糯米放入锅中,开中火蒸40分钟,40分钟以后,把糯米取出倒扣在盘子里。
5.锅内加少许清水,放入适量的红糖,红糖完全融化以后勾入少许水淀粉,把汤汁熬成浓稠状,淋入少许明油提亮色泽,搅拌均匀以后起锅,把糖汁均匀浇在糯米上即可上桌。
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