朋友家庭聚餐吃什么家常菜(好友相聚吃家常菜)
朋友家庭聚餐吃什么家常菜(好友相聚吃家常菜)
2024-11-22 07:41:57  作者:对你说说说  网址:https://m.xinb2b.cn/life/fsv492136.html

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

牛肉焖黄豆


材料:黄豆250克,牛肉200克,姜末、葱花各适量

调料:盐、味精、白糖、番茄汁、料酒、水淀粉、香油、胡椒粉各适量

做法步骤:

1.黄豆用清水浸透;牛肉切片,用盐、味精、白糖、番茄汁腌渍好。

2.将黄豆放入砂锅内,加适量清水煮烂。

3.油锅烧热,爆香姜末、葱花、放牛肉、料酒,加入煮烂的黄豆和砂锅中的黄豆汤,放入盐、味精、白糖、番茄汁、胡椒粉,将牛肉焖至刚熟,用水淀粉勾芡,最后淋香油即可出锅食用。

茄子豆角


食材:豆角;茄子;姜;蒜;干红辣椒;生抽;蚝油

做法

1、豆角择去老筋,洗净切段

2、茄子洗净,切成长条

3、干红辣椒切段

4、锅中热油,先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出

5、再放入茄子炸透后盛出

6、爆香姜、蒜、干红辣椒

7、放入茄子和豆角翻炒一会儿

香芹炒肉丝


食材:猪五花肉200克、芹菜200克、蒜片适量、料酒、酱油、淀粉、食盐、鸡精、食用油

做法:

1.将猪五花肉洗净切片,用料酒、食盐和淀粉腌渍10分钟;

2.芹菜洗净择叶,切段备用;

3.锅置火上,倒入适量的食用油烧热,将肉片滑熟后盛出备用;

4.锅留余油加热,下入芹菜段、蒜片、酱油翻炒2分钟;

5.将炒好的肉片倒入锅内,翻炒均匀后,放入食盐和鸡精调味即可。

娃娃菜鸡腿肉


食材准备:

鸡腿,娃娃菜,葱蒜末。

做法流程:

1.鸡腿清洗干净,然后去骨,切成小块,再加入适量食盐,料酒和淀粉,抓拌均匀腌制10分钟,接着准备好娃娃菜和配菜。

2.起锅烧油,油热倒入鸡腿肉翻炒,炒至微焦,打入葱蒜末一起炒香,然后淋入适量生抽和蚝油,继续大火翻炒。

3.翻炒均匀后,再倒入娃娃菜一起翻炒,加入适量食盐调味,炒至娃娃菜断生,即可出锅,营养美味,好看又好吃。

素炒杂菇


材料:蘑菇、平菇、草菇、黑木耳、海鲜菇、葱、大蒜三颗,姜两片、料酒一勺、蚝油一勺、酱油一勺、糖、盐。

做法:

1、将各种菇洗泡两次水,然后冲洗几遍,捞起沥干水分;

2、将洗净的各种菇撕到合适大小,葱洗净切段;

3、烧锅水,放盐和油,撕好的菇焯水,捞起沥干;

4、热锅凉油,放入大蒜、姜片和葱白段,煸炒出香味;

5、放入焯好水的杂菇,大火快炒大概2分钟;

6、放入料酒、蚝油、酱油、适量糖和盐调味即可起锅。

扇贝烧萝卜


食材:白萝卜1根,扇贝

调料:盐,植物油,生抽,蚝油,老抽,料酒,葱姜蒜

制作步骤:

1、把扇贝撬开将扇贝肉取出来,去掉黑色不能食用部分清洗干净。

2、白萝卜去皮切厚片,几个香菇去蒂后也切厚片。

3、起锅烧油下葱姜蒜爆出香味,下入香菇煸炒几下。

4、萝卜加入锅中,加生抽、蚝油、老抽各1汤匙,继续煸炒均匀。

5、加适量清水、少许料酒、1/2小勺盐搅拌均匀,烧开后中火煮10分钟,煮至萝卜熟透软烂。

6、最后再加入扇贝肉煮一会,扇贝肉熟透关火。

清炖羊肉


【所需食材】

羊排两斤、大葱一根、生姜一块、料酒适量、山楂适量、白胡椒粉适量、鲫鱼一条、盐适量、白萝卜丝适量、葱末适量、香菜适量。

【做法步骤】

1、今天买了两斤羊排来做清炖羊肉。羊排斩成块后,倒入清水,抓洗出血水后,再浸泡半个小时。清炖羊肉不需要复杂的香料,有大葱和生姜即可。洗净的羊肉冷水下锅,加大葱、生姜、料酒,煮开后再煮5分钟,彻底汆透后捞起冲洗干净。

2、然后放入烧热的砂锅,倒入开水,下入大葱、生姜片、山楂、料酒、白胡椒粉,大火煮开。为了增加香味,准备一条鲫鱼下锅煎一下,2分钟后,翻面再煎,表面煎至金黄,起锅,将煎好的鲫鱼放进一个料包里扎紧,放入砂锅。

3、加入鲫鱼炖出来的汤汁特别的鲜,盖盖中火煮40分钟,然后捞起装鲫鱼的料包,现在汤汁奶白、醇厚,味道特别香。这个时候再加食盐调味,家常吃法,可以切一点白萝卜丝,煮5-6分钟。加葱末、香菜即可食用。

酸菜鱼


用料

鱼酸,菜泡椒,葱,姜,生抽,盐,白醋,白胡椒粉,干辣椒段。做法

1:鱼买回来清理好,再把鱼片成三份,两边的肉斜刀45度角切片,鱼骨鱼头剁块备用

2:分别放盐,白胡椒粉,料酒,鸡蛋清,淀粉腌制

3:我买的袋装的这种酸菜。锅内倒油,放姜片,辣椒段炒香。放酸菜继续炒

4:倒入清水,调味:泡椒,生抽,盐,白醋,白胡椒粉,味精少许。水开后先放鱼骨鱼头,最后放鱼片

5:煮熟后盛出容器,放干辣椒段,葱姜,花椒。热油泼入2 红烧鲤鱼

口水鱼


食材:花鲢鱼一条,淀粉两大匙,油炸花生仁约半两,熟白芝麻两大匙,老姜一小块,蒜一个,香葱五棵,豆豉两匙,料酒三大匙,酱油两大匙,醋一大匙,白糖一匙,红油辣椒一两,花椒油两大匙,盐、味精适量,香油一大匙。

做法:

1、鱼洗净片成片,用盐、料酒拌匀腌几分钟,再加水淀粉拌匀码味,油炸花生仁剁成碎粒,豆豉剁碎,葱、蒜、姜切末。

2、锅中放油烧至六成热,倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。

3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。

4、锅置旺火上放油烧至四成热,放入鱼片滑散炒熟。

5、捞出沥干油后装入碗中。

6、淋上调味汁,再撒上熟芝麻、葱碎即成。

土豆海带烧肉


食材:土豆 、海带 、五花肉 、桂皮、八角、生抽、老抽、葱姜

做法:

1.将海带提前半天泡开。土豆去皮切大块,五花肉切块,葱切段,姜切片。锅里放少许油,油热放入五花肉。加入葱姜片翻炒几下。倒入土豆块翻炒,加老抽和生抽炒匀。

2.加入海带,倒入开水。加入八角和桂皮,大火烧开,转中火炖30分钟即可。再加少许盐,大火收汁即可出锅。土豆大家都不陌生,他的吃饭五花八门。今天教大家土豆海带烧肉,最普通的美味佳肴。喜欢的老铁。可以一起试一试,做出了一道美味可口的佳肴让家人们一起品尝。

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