鸡蛋放入锅中,加冷水没过鸡蛋,加1/2匙盐搅拌,水烧开后小火煮5分钟(加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出,盐可以使蛋白质凝固);,现在小编就来说说关于炸鸡蛋好吃的做法?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
炸鸡蛋好吃的做法
鸡蛋放入锅中,加冷水没过鸡蛋,加1/2匙盐搅拌,水烧开后小火煮5分钟(加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出,盐可以使蛋白质凝固);
煮鸡蛋的时候,可以切番茄,把番茄开水烫一下去皮,切成小丁;
捞出煮熟的鸡蛋,用冷水泡一下,剥去鸡蛋壳;
鸡蛋放入干粉中滚一下,匙鸡蛋表面沾上干粉;锅中倒适量油烧热,放入鸡蛋,期间要用小火;
鸡蛋表面炸脆,捞出沥油;锅中留少许有,倒入番茄丁;
放入1/2匙和1/2匙鸡精;番茄丁炒至粘稠,放入炸好的鸡蛋;不停的翻炒,使鸡蛋上裹上番茄酱;
加葱花﹑姜末和蒜末进去;翻炒几下,炒出葱蒜的香味,关火即可。