玩烘焙最大的乐趣就是可以发挥自己的想象力，变着花样折腾，即使失败了也没有关系，经验都是累积来的，没有会不会，只有想与不想。一个配方，可以变化出各种不同的造型，就在于你敢不敢发挥想像力去创新。

By 飘e

用料派皮材料: 低筋面粉 130g细砂糖 12g黄油 45g水 35ml卡士达酱: 蛋黄 2个细砂糖 35g牛奶 200ml低筋面粉 15g装饰水果: 葡萄 蓝莓 芒果 巧克力片 做法步骤

1、准备好派皮材料和卡士达酱材料。

2、首先，将低筋面粉与细砂糖混合均匀。

3、加入融化至七八分的黄油。

4、带上一次性手套防粘，将黄油与面粉揉搓均匀。

5、慢慢加入水。

6、揉成面团后松弛15分钟。

7、用擀面杖擀成厚度适中的面皮，将派盘倒扣压出形状。

8、整理好边缘，为了防止烘焙时鼓起，用滚针滚出一个个小洞排气。

9、烤箱上下火150度预热，烤25分钟。

10、烤派皮的时候准备制作卡士达酱。先将细砂糖与蛋黄混合打散打均。

11、加入牛奶搅拌均匀至糖融化后倒入锅里小火慢慢加热。

12、一边筛入低粉一边搅拌均匀。

13、小火加热，搅拌至液体变得粘稠细滑时离火，放凉备用。

14、取出派皮放凉的过程准备馅料，装饰的水果备好，卡士达酱装入裱花袋。我这里将芒果整成了玫瑰花，喜欢什么形状就怎么整。

15、将卡士达酱均匀的挤在派皮上，摆上水果和巧克力片装饰就ok了。

16、派皮酥酥脆脆，馅儿细腻柔滑，总之味道棒棒哒，外表美美哒。

小贴士

我用的是七寸的菊花派盘，亲可以根据自己的模具大小作调整，配方酌量添加或减少就可以了，我的烤箱温度偏高，这个温度刚好，亲们结合自己家里的烤箱温度调整就可以了。