讲到乌龙茶中大家都比较认可的无疑是凤凰单丛茶了，因为单丛茶是茶叶中高香的代表，再没有一种茶比凤凰单丛茶更加香了。
随着凤凰单丛茶逐渐被全国人民所接受，人气越来越高，追求更极致体验的朋友也要求越来越高，可以用一入单丛深似海形容了。可能很多茶友不清楚的是，单丛茶中也有很多小品种，今天想为大家介绍的这种茶叶，很好喝，却知名度不高，看看茶叶名称你就能清楚【锯朵仔】，这款茶市场价可是不便宜的，但依然有很多茶人趋之若鹜，到底锯朵仔是一款怎样的凤凰单丛，为何深受茶友青睐。
也许叫锯朵仔，大家都会觉得这个名字奇葩，会一头雾水，锯朵仔是什么梗？
其实锯朵仔是一个俗名，因为茶叶长相形似锯子，叶面轮廓小，茶叶边缘有不少的叶齿凸起，形似小锯而被便命名之为“锯朵仔”，其丛香味当属杏仁香，干茶具有明显的杏仁香气，在潮汕茶友的口口相传中，其实更多人都称它为杏仁香。
众所周知，凤凰单丛茶的每一片茶叶都是从山上纯手工采摘出来的，作为凤凰单丛中最细小的品种，锯朵仔被冠以单丛小王子之称，这种茶虽然单株产量高，但采摘难度大，耗时耗工，每逢采摘之际便是最耗费精力之时，每个采摘工人都惧之，一天采摘不到3斤干茶，所以个体生产成本较高，锯朵仔价格会相对高一些。
锯朵仔之所以受众青睐并非无所因素，它是一款与生俱来自带杏仁香味的茶叶，一种神奇水果味的茶叶，天然的味道。很多初次接触的茶人可能还会以为做茶农做了什么手脚才使锯朵仔具备这种香气，其实这就是误解。锯朵仔天生带有杏仁香味，也是因为这个香气，很多人便深深迷恋。
锯朵仔的制作工艺讲究的地方也很多，其实单丛茶制作工序都很讲究啦，独有的加工工艺加上传统的炭焙工艺经过十八小时烘焙而成。茶汤清澈透亮，细腻甘醇，水中香馥郁，喝后口腔甘润，齿颊留香，所以好茶需要下好的工夫，这样才能酿造一杯好茶。
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