时间过得真快！
转眼间就到1月中旬啦，这意味着马上就要
过年啦！
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过年前最重要的一件事便是
尾牙农历十二月十六日为一年中最後一次的祭祀活动俗称「尾牙」。古时有一诗句「一年夥计酬杯酒，万户香烟谢土神」，这是旧时诗人述的尾牙情景。上联「杯酒」是用宋太祖「杯酒释兵权」的典故说东家要辞退夥计；下联是尾牙时节家家户户都在祭祀土地公。民间在二月初二土地公诞辰祭拜之後，东家即宴请夥计，到了十二月十六日「尾牙」这天，商家们为了感谢土地公一年的照顾，都会准备丰富的祭品来酬谢土地公，而祭拜完的东西就会犒赏给员工们，。
早期，一般商家或工厂要解雇夥计或工人都利用「食尾牙」这一餐来暗示。不过，旧时的人较为厚道，如果不是夥计实在不行，或是东家的事业经营不佳。是不会随便辞退夥计，辞退的方式也不是发下一张解雇通知或者资遣，都在尾牙宴中暗示，告知员工被解雇。
这也将是闽南人最忙的一个月，许多年轻人或外地人可能对传统习俗不是太了解。
别急，跟着车车一起来看看就知道了~
闽南人的过年日历尾牙
1月21日（星期一）
农历腊月十六
平时，闽台地区的不少民众都会在农历每月的初二、十六祭祀土地公，尤其是生意人和农民更为注重，俗称“做牙”。十二月十六是一年中的最后一次“做牙”，称为“尾牙”，是一年中最隆重的。
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传统的“尾牙宴”上，老板会以“鸡头鱼尾”方式来决定明年的辞退人员，因此又有“鸡头相对，伙计走开”的仪式，这是老板要“炒鱿鱼”的婉转手法。
小年
1月28日（星期一）
农历腊月廿三
俗话说“过了小年就是年”，从这天起，年味就越来越浓啦！
送灶王爷
1月29日（星期二）
农历腊月廿四
腊月廿四，是家家户户送灶王爷上天“言好事”的日子。民间有“官三民四”的说法———官府在腊月廿三就可以送灶王爷了，而民间则多选在腊月廿四。
送灶王爷上天，宜赶早。腊月廿四子时一过，有的人就会开始恭送灶王爷。送神的时候，老人家里会准备一桌吃的，以汤圆、糖果、麦芽糖等甜食为主，意寓让灶王爷嘴甜、多说好话。
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送神后
就可以进行“清尘”和置办年货了
人们开始办年货，种类很多。春联、窗花、祭祀用品等必不可少，蜜饯、水果、炸物等也要备齐。
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过年这些食物要备好：
白萝卜：闽南话发音为“菜头”其谐音“（好）彩头”
豆腐：谐音“斗富”，即丰裕富足之意
红龟粿：取益寿延年之意，都是为了在新的一年讨个好彩头
血蚶：闽南话说“蚶壳钱大赚钱”，这与古时以贝壳为货币有关
长年菜（菠菜）：象征长长久久
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除夕
2月4日（星期一）
农历腊月三十
除夕，闽台两岸都称为“年暝”、“二九暝”（即使这天是农历腊月三十，人们也习惯称为“二九暝”）或“年兜”。
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家家户户都重视围炉，或在家里烹饪，或到餐厅订上一桌。围炉吃年夜饭，预示来年全家团团圆圆。除夕夜，本地人除了贴春联，房门两侧还要搁置两株圈贴红纸的连根甘蔗，叫“门蔗”。
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吃年夜饭还要“添碗筷”
吃年夜饭时，一定要“添碗筷”。由于闽南的地缘特色，历史上许多人过台湾下南洋，回厦门过年要漂洋过海不是一件容易的事，因此总是有些人不能回来，而这时家里面仍然要为他留一个位置放一副碗筷，以表示人未回，心已回。
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围炉必备食材：
过年，人家中必备的食物有猪脚、鱼、葱、丸子、白萝卜、韭菜、血蚶等，家里还要蒸年糕、发糕。
鱼象征年年有余，葱意味着聪明，丸子意寓团团圆圆，年糕表示步步高升。吃长年菜（芥菜、菠菜）时，要一口吞进嘴里再慢慢咀嚼，以求长命百岁；闽南话说“蚶壳钱大赚钱”，因为古时以贝壳为货币，吃血蚶代表来年赚大钱。
年夜饭里必不可少的小吃，还有醋肉和炸五香。醋肉形似北方的小酥肉，是闽南农村逢年过节家家都要做的菜肴。炸五香是有特殊风味名点，以五花猪肉为主，配上切为粒状的扁鱼、青葱、荸荠，然后用豆皮卷成棒状，入油锅炸成金黄色，捞出横切成小块。
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闽南的老人家，是不会在除夕夜洗衣服的。除夕当天，家中的长辈就会早早敦促晚辈沐浴更衣，所有的一切都要在入夜前完成，并在那之前把衣服洗晾起来，不能湿漉漉地过年。
除夕围炉后，长辈会给晚辈发压岁钱，祈求长命百岁。之后有的人会通宵不眠直到天明，称为“守岁”。
春节
2月5日（星期二）
农历正月初一
正月初一，大早即起，在爆竹声中迎春接福，换上新装开始走亲访友，相互拜年祝福。
过大年，看社戏、踩高跷、南音等闽南传统节目，无不充满了浓厚的乡土气息。
要注意的是，这天忌叫他人姓名、催人起床，因为这样会让对方整年都被人催促着做事。
女婿日
2月6日（星期三）
农历正月初二
这一天女儿要偕夫君回娘家。
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不登门拜年
2月7日（星期四）
农历正月初三
这一天，闽南人一般不登门拜年。
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接神日
2月8日（星期五）
农历正月初四
这一天如果有雨，则意味着来年风调雨顺
送穷
2月9日（星期六）
农历正月初五
民间在这天送穷鬼。
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到了正月初八
大家就要准备正月里的另一件大事↓↓
拜天公
2月13日（星期六）
农历正月初九
天公，指的是玉皇大帝，正月初九这天，是玉皇大帝的生诞。
“拜天公”的规格极高———其他祭拜活动，只要把供品放置于桌上即可；而“拜天公”时，则需要在桌上加高一层来放置供品，以显天公地位尊贵。
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通常来说，“拜天公”仪式从正月初九凌晨开始。家家户户燃放爆竹，点燃红烛灯，由家中长辈领着晚辈，人手四根燃香，跪拜之后依照长幼顺序上香。
有意思的是，在一些人家里，“拜天公”这件大事，是在除夕夜进行的。这是因为，以前有些人家生活没有现在那么宽裕，没办法操持除夕、正月初九两次大型活动，于是把正月初九的‘拜天公’仪式移到除夕夜子时后进行。
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元宵节
2月19日（星期二）
农历正月十五
作为闽南过年的“压轴戏”，以“上元”为尾声。本地有句土话为:“吃下上元丸，亲像安心丸”。意思是只有过了上元节，人们过年的心境才能安定下来，重新开始一年的劳作。
上元之夜往往要闹花灯，有街景灯会，热闹非凡，父母往往要带着孩子提灯上街参与热闹，同时也欣赏街上的灯展。
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这一天还是三官大帝诞辰，闽南人都要向天宫祈福。而过了元宵，则意味着春节的结束。
这些习俗有多少还保留到现在呢？
今年你们有尾牙吗?
我们评论区见！
