春回大地、万物复苏，这个季节不仅是花草树木复苏的季节，其实也是孩子们长身体的黄金期。家里有小孩的，一定要抓住春天这个生长发育的黄金期，在孩子的饮食上下一些功夫，让孩子的个头再窜一窜。

我家孩子的姑姑是资深的营养师，所以每年入春后，都会给我家孩子安排几道营养食谱，都是非常适合正在生长发育期孩子食用的菜肴。下面下边就为大家分享几道好吃有营养的家常菜，非常适合孩子们食用。

一、干煎带鱼

带鱼是我们生活中比较常见的鱼类，虽然说市面上的带鱼大多都是冷冻的，但它的营养价值确实非常高，其中DHA和卵磷脂的含量在鱼类中算是比较突出的，对于孩子的生长发育非常有帮助。

1、把带鱼的头尾去掉，剪掉鱼鳍，然后剪开鱼腹，取出里面的黑膜、贴骨血和内脏，然后用清水冲洗干净，在鱼身表面划上一字刀口，然后切成7厘米左右的小段。

2、在碗里加入葱段和姜丝，然后加入一勺食用盐，下手揉搓，揉搓出葱姜的汁水。

3、然后加入切好的带鱼，再加入十几颗干花椒，翻拌均匀，腌制15分钟。

4、带鱼腌制入味后，捡出葱姜和花椒，然后在带鱼的表面拍上一层玉米淀粉。

5、平底锅加油，油温六成热后把带鱼下锅煎，一面煎至金黄后翻面，把两面全部煎至金黄即可盛出。

二、红烧排骨

很多朋友都喜欢给长在正身体的孩子喝排骨汤，其实排骨的营养根本不在汤里，还是在肉里面，所以红烧排骨更适合长身体的孩子。

1、新鲜的排骨剁成小块，凉水下锅焯水，开锅后撇除浮沫，加入料酒去腥，煮3分钟后捞出控水。

2、炒锅里加少许油润锅，然后加入十几粒冰糖炒糖色，把冰糖炒至枣红色后加入排骨翻炒，把排骨炒上色；然后加入适量的开水，大火煮开后加入葱段、姜片、八角，盖上锅盖，小火慢炖40分钟。

3、40分钟后加入盐和生抽调味，再炖10分钟，最后开大火收汁即可。

三、菠菜鸡蛋羹

鸡蛋羹是非常有营养的一道菜，搭配上菠菜，不仅营养更丰富，而且卖相也更上了一层楼。

1、把洗干净的菠菜切成小段，水开后下锅焯水，煮熟后捞出过凉，控干水分。

2、把焯过水的菠菜放入料理机里，加入适量的清水，打成菠菜汁备用。

3、浅一点的碗里加入三个鸡蛋（大概160克），用筷子搅散以后加入250克左右的菠菜汁，继续搅拌，让蛋液和菠菜汁融合，用勺子把表面的浮沫撇一下。

4、蒸锅里加水，水开后上锅蒸，中火蒸8分钟，关火再焖2分钟。

5、蒸好以后划上几刀，淋一点生抽就可以开吃了。

四、炝拌海带丝

海带丝的价格便宜，但营养价值非常高，尤其适合长在长身体的孩子食用。

1、盐渍的海带丝用清水多冲洗几遍，然后焯一下水，再把水分控干备用。

2、把处理干净的海带丝放在盆中，加入蒜末、干辣椒段、盐、生抽、陈醋；锅里加油，凉油下入十几粒花椒，把花椒炸香以后捞出不要，把花椒油加热到五成，然后浇在蒜末上，翻拌均匀即可。

五、油焖大虾

大虾是营养价值非常高的海产品，其中蛋白质和钙的含量非常丰富，而大虾的钙都在表面的虾皮上，选择油焖的方式烹饪大虾，连皮都能吃，营养又美味。

1、把大虾开背取出虾线，然后用剪刀剪去虾脚、虾枪和虾须。

2、平底锅里加油，油热后把大虾下锅煎，把大虾煎至表面金黄酥脆后加入葱丝和姜丝，加入两茶勺白糖、两茶勺生抽、四茶勺清水，盖上盖子小火咕嘟2分钟。

3、最后开大火收汁，出锅装盘，撒一下芝麻点缀即可。

六、香菇烧腐竹

腐竹不仅口感和味道好，而且营养价值非常高，其中含有丰富的钙质，而香菇中含有的维生素D可以辅助钙的吸收，这两者搭配在一起，非常适合长身体的孩子食用。

1、提前泡软的腐竹切成小段，泡好的香菇切成片，五花肉去皮切成薄片。

2、把切好的腐竹挤干水分，在表面拍上一层玉米淀粉；热锅凉油，油热后下入腐竹，把腐竹煎至两面金黄后盛出。

3、在起锅烧油，油热后下入五花肉片炒香，然后加入葱姜蒜炒香，加入适量的开水，水开后加入盐、生抽、老抽调味，加入香菇和腐竹，盖上锅盖，小火焖煮3分钟。

4、最后开大火收一下汤汁，一道好吃的香菇烧腐竹就做好了。

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