泥鳅肉质细嫩，爽利滑口，清鲜腴美，营养丰富，属高蛋白、低脂肪食物，胆固醇更少，有利于抗衰老，含有多种维生素，有“天上斑鸠，地下泥鳅”、“水中人参”的说法，有益于老年人及心血管病人食用。金丰9号泥鳅美味滋补，可食用部分达80%以上，高于大部分淡水鱼类。
据营养学家的研究测定，泥鳅肉质细嫩鲜美，每百克可食部分的蛋白质含量高达18.4-22.6克，比一般鱼类高;还含有脂肪2.8-2.9克，热量100-117千卡，钙51-459毫克，磷154-243毫克，铁2.7-3.0毫克，以及维生素B1、B2和烟酸。远比一般的鱼、肉类要高，人体所需的氨基酸如赖氨酸等含量则更高，还含有大量维生素，与其它鱼类相比较高。因此，泥鳅还具有补中益气，壮阳利尿，解毒收痔的药用功效，因此泥鳅作为一种滋补食品，越来越为人们喜爱。
泥鳅富含的赖氨酸是精子形成的必要成分，因此，常吃泥鳅不但能促进精子形成，还有助于提高精子的质量。成年男子常食泥鳅有养肾生精、滋补强身之效，对调节性功能有较好的帮助。
泥鳅能够滋阴止渴，去湿清热，特别是对患有肝炎、痔疮、皮肤瘙痒、早泄的病人有一定的疗效，还能有效缓解小儿盗汗等症状表现。中医将新鲜的泥鳅经过几天的净化后，放在没有油的锅里焙干，然后研成泥鳅粉。
泥鳅的营养丰富和医用价值是金丰9号泥鳅成为当下养殖火热行业的必要原因！那么如何养殖泥鳅呢？
1、低价泥鳅苗不能买。市面上有没有真正物美价廉商品出售？我想是没有的，任何提升品质的过程都需要大量资金的投入。高成本的投入，怎么可能是会以低价销售给大家呢？新手刚开始养殖时可能都是懵懂的，选择泥鳅苗源时可能在乎的是价格。品种、品质在低价面前似乎都已要不重要。这样养殖到是非常危险的，亏本结局可能正等着您。金丰9号精心培育高品质泥鳅种苗，根据科学手段，使养殖户的泥鳅种苗达到95%以上成活率，如果出现大量死亡，为了减少客户损失，公司免费补苗。
2、泥鳅养殖技术及管理的服务要跟上。正所谓三分技术，七分管理，日常管理是泥鳅养殖重要的环节之一。相信大家选择养殖泥鳅主要是因为泥鳅养殖相对容易。泥鳅不会像普通鱼类那样，因缺氧而突然导致大批量死亡。但泥鳅如果长期处是低氧状态，也会影响其生长，生长期无限延长，导致您无钱可赚甚至亏本。
3、泥鳅天敌要预防。泥鳅生活在池塘中，稍不注意会处于危机四伏的环境。泥鳅苗小需要注意天敌，如蜻蜓等，特别是春夏季开始放苗，此时正是这类天敌多的季节。另外鸟类的危害也不容忽视，每天被这些天敌吃一些、伤一些，一个养殖周期下来会被它们祸害不少，你可能也会因此亏本。
