超香超下饭的酸菜肉酱！拿来拌饭或者拌面都超可，我这里选用的是五花肉末，稍微带些肥肉真的好吃很多，实在不喜欢就用瘦肉，吃起来没那么香就是了。最后我还加了点客家娘酒增香，如果没有就用黄酒代替或者不加也行

By 静香爱下厨和追剧

用料酸菜 适量红辣椒 半个肉末 适量姜粒 适量蒜末 适量做法步骤

1、酸菜先切碎

2、红椒切粒

3、切姜粒

4、剁蒜末

5、锅里不用放油，把酸菜倒进去炒干水分然后盛出

6、肉末炒变色

7、变色后加入姜蒜末翻炒

8、然后加入酸菜跟红椒粒

9、调味，加入少许盐，1小勺白糖，1勺酱油，1勺蚝油，适量胡椒粉，少许客家娘酒增香

10、超级香，妥妥的下饭菜

酸菜的营养功效

预防便秘及肠炎;降低血胆固醇含量;降低肝脂肪浓度，有保持胃肠道正常生理功能之功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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