普洱茶普洱茶以其独特香味,唯美茶汤,而且温和养胃、降脂解腻、减肥养颜,深受国人喜爱普洱茶有生熟之分,我们先看一下他们的区别,下面我们就来说一说关于怎样鉴别普洱熟茶好坏?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
怎样鉴别普洱熟茶好坏
普洱茶
普洱茶以其独特香味,唯美茶汤,而且温和养胃、降脂解腻、减肥养颜,深受国人喜爱。普洱茶有生熟之分,我们先看一下他们的区别。
生熟普洱茶饼
二者区别主要是发酵工艺不同。生茶是指毛茶不经过“渥堆”这道工序,而完全依自然转化而成,这是传统制法。熟茶是指毛茶经过“渥堆”,通过湿熟作用,以人工方式发酵,促进多酚类化合物非酶性自动氧化,缩短其陈化阶段。
熟普发酵
怎样辨别熟普洱茶的好坏,只要掌握以下几点,并不难:
1、看外观。高品质的普洱茶一般金毫显露,条索紧结、重实,色泽褐红、润泽,茶叶底碎茶少,无杂物;反之,色泽发黑,有青张、枯暗乱色,叶底不完整甚至会混杂着一些杂物则为劣质茶。这种茶不是掺假,就是工艺拙劣。若表面有霉花、霉点的普洱熟茶,更是劣质品。
色泽褐红
2、看汤色。普洱熟茶的汤色应为深红色、明亮清湛。若为黄、橙黄、深暗色,汤汁混浊不清的普洱均为劣质茶。
熟普茶汤
3、闻香气。普洱熟茶有陈香味和“渥堆味”。陈香是熟茶的基本香气,“渥堆味”是渥堆发酵时产生特殊香味。除此之外,品质好的普洱熟茶还会有樟香、药香、枣香等香味。
普洱茶香
4、品茶汤。好的普洱熟茶,其茶汤味浓甘醇、滑口润喉、空杯留香;劣质普洱熟茶滋味平淡,滑度低,涩而麻。
品茶
虽然,以上判断普洱熟茶优劣的方法并不是绝对的。但是也基本上能识别市面上的普洱熟茶了。至于说,有些普洱熟茶品相虽然丑,但喝起来确实很好,只是个例而已。所以,想买好的普洱熟茶,要么自己增长知识、经验去淘好茶,要么买信誉好茶场的茶。