桂北葡萄结果树春夏季管理主要技术
基金项目:国家现代农业产业技术体系广西创新团队建设专项资金资助(nycytxgxcxtd-20-02);广西特色作物试验站建设专项资金资助(TS202114)。
_陈爱军
桂林市是广西葡萄最大产区。桂林葡萄规模发展始于20世纪80年代初期。经过三十多年的发展,桂林葡萄产业逐步发展壮大,已成为继柑橘、月柿之后的第三大水果品种 ,是桂林市农业重要支柱产业。桂林市葡萄主要栽培品种有巨峰、温克、红地球、夏黑、阳光玫瑰等,以巨峰葡萄栽培面积最大,其次为红地球、温克,阳光玫瑰是近年桂林市主要发展新品种。2020年桂林市葡萄栽培面积达1.47万hm 2 、总产量42.29万t、总产值50.76亿元,分别占全区总量的45.31%、67.61%、67.60%。春夏季是葡萄栽培管理最关键的季节,根据多年生产经验,提出桂北葡萄春夏季管理主要技术措施如下,供生产参考。
1 及时覆盖避雨棚膜
桂林市葡萄种植区域主要集中在兴安、灵川、全州、资源等县。这一区域年均降雨量1700~2000mm,全年降雨量的70%左右集中在4~7月。高温多雨的气候条件,导致桂林市葡萄病虫害发生种类多且严重,是桂林市葡萄安全优质高效栽培的最主要障碍。避雨栽培阻断了雨水对树体枝叶及花果的直接淋洗,病菌传播和繁殖得到了有效抑制,同时农药喷洒后不会被雨水直接冲刷,药效得到大大提高 ,降低葡萄防病用药30%以上 ,使抗病性较差的欧亚种葡萄在广西成功栽培 ,是南方高温多雨地区进行葡萄安全优质高效栽培的基础。秋冬季取下避雨棚膜的葡萄园,葡萄进入绒球期前要完成避雨棚覆盖避雨膜,有利于预防葡萄各种病害发生。2022年2月下旬,资源县等桂北部份县出现了较大降雪,少量葡萄园因降雪造成避雨棚损坏,需在葡萄进入绒球期前完成修复避雨棚,覆盖避雨膜。
2 水肥管理
科学施肥是葡萄树体正常生长及生产优质果的基础 。葡萄在整个生命活动中需要有氧、氢、碳、氮、磷、钾、钙、镁等大量元素和硼、铁、锰、锌、钴、钼、钠、氯、铜等微量元素,有机肥所含营养元素比较全面,不仅能供给葡萄生长所需的营养元素和各种生理活性物质,而且能增加土壤的腐殖质,改良土壤结构,提高土壤活性和保肥保水能力,因此,葡萄园施肥应以有机肥为主,以化肥、生物肥料为辅 ,要在秋冬季施足有机肥基础上,春夏季适时追肥,使树体生长健壮,幼果生长膨大良好。
春季萌芽前5~7 d施一次速效肥,促进萌芽整齐、枝梢健壮。有水肥一体化设施果园,可滴施2~3次以氮为主水溶肥,每次间隔5~7d;没有水肥一体化设施果园,在距树干50~80cm处,开深、宽各10~20cm的施肥沟,施入氮、磷、钾均衡型三元复合肥10~15kg。要特别注意,落花落果严重的品种如巨峰,不宜施用萌芽肥,否则会因新梢生长过旺而加重落花落果。
坐果后至果粒软化前,有水肥一体化设施果园,间隔5~7d,滴施一次氮、磷、钾均衡型水溶肥;没有水肥一体化设施果园,在距树干50~80cm处,开深、宽各10~20cm的施肥沟,施氮、磷、钾均衡型三元复合肥1~2次,两次间隔20~25d,每667m 2 每次肥料用量10~15kg,促进果实生长膨大。要注意根据树势情况,调整肥料品种和用量,如树势较旺时,减少氮肥用量,增加磷、钾用量;往年有缺微量元素症状发生的果园,要特别注意增加施用相应的微量元素肥料。
葡萄新梢展叶2~3片后,结合喷施农药预防葡萄病虫害,叶面喷施2~3次以氮、磷、钾为主的多微量元素叶面肥,每次间隔10~15d,促进枝叶老熟和果实生长。有核品种,开花前叶面喷施1~2次硼肥,有利于提高坐果率。4~7月是桂林市的雨季,要做好果园排水工作,保证降雨后果园能及时排干水,防止果园因积水造成根系受损甚至烂根。
3 抹芽定梢和摘心
适时抹芽定梢和摘心,能减少树体养分消耗,形成合理叶幕形,促进叶片增厚和枝条充实,有利于提高葡萄的坐果率、产量和品质。新梢展叶4~6片能看到花穗时,及时抹芽定梢,抹除强、弱和多余新梢。按18~20cm的梢间距标准定梢并及时将新梢绑缚固定在架面,形成合理叶幕形,通风透光良好。
巨峰、夏黑等品种开花前3~5d,新梢在花穗以上留4~6片叶进行第一次摘心,落花落果严重品种摘心强度要大,坐果率高的品种摘心强度宜轻;阳光玫瑰则宜在花上3~4片叶展开后留2片叶进行第一次摘心。主梢摘心后,只保留顶端1个副梢并留3~4片叶反复摘心,其它副梢视情况,留1~2片叶绝后摘心或抹除。
新梢生长过旺时,可适当喷施植物生长抑制剂,抑制新梢旺长,调节营养生长和生殖生长的平衡,有利促进花芽分化,提升果实品质。
阳光玫瑰
4 疏花疏果
通过疏花疏果,能合理控制产量,提高果实品质和生产效益。一般强壮枝留1~2个花穗,中庸枝留1个花穗,弱枝不留花穗,667m 2 产量欧亚种控制在1300~1500kg,欧美杂交种控制在1200~1500kg 。产量太高,果穗过大,会导致果实着色差,后期病害严重,果实品质、生产效益下降。
阳光玫瑰开花前1~3d进行整穗,每个花穗只保留穗尖3.5~4.5cm的小穗,其余小穗剪除。当满花后(小花全部开完后)1~3d,用25mg/L赤霉素、1.25~2.5 mg/L氯吡脲混合液浸泡花穗1~3s,达到无核处理及保果作用;间隔13~15d,用25mg/L赤霉素、3.5~5mg/L氯吡脲混合液浸泡果穗1~3s,促进果粒膨大。为使药剂溶液缓慢渗透,宜在清晨或傍晚使用。幼果黄豆大小时进行疏果,优先疏除小果、畸形果,每穗保留50~60粒果。巨峰系品种开花前进行整穗,去除穗尖、副穗,保留中、下部15~17个小穗,其余小穗剪除。幼果黄豆大小时进行疏果,优先疏除小果、畸形果,每穗保留40~50粒果。
5 病虫害防控
桂北葡萄栽培主要发生的病虫害有葡萄灰霉病、霜霉病、白腐病、炭疽病、溃疡病、白粉病、蓟马等。葡萄病虫防治应遵守预防为主,综合防治,前重后轻的防治原则 。在做好预防基础上,注意日常巡视果园,发现病虫危害,及时对症用药防治。
萌芽前全园喷施一次3~5波美度石硫合剂,杀灭各种越冬病虫源;新梢展开2~3叶期,全园喷施一次杀菌、杀虫剂,重点预防灰霉病、褐斑病、炭疽病、蓟马等。花序分离期和谢花后,全园各喷施一次杀菌、杀虫剂,重点预防灰霉病、霜霉病、白粉病、蓟马等。幼果生长膨大期重点预防霜霉病、白粉病、溃疡病、炭疽病、蓟马等。疏果结束后,全园喷一次预防葡萄白腐病、溃疡病、炭疽病等病害的杀菌剂,药液干后使用葡萄专用果袋进行套袋。晴天最好在10:00前和16:00后套袋,阴天全天均可,避免在雨后高温或连续阴雨后突然放晴时套袋 。霜霉病在叶、花及幼果上均发生危害,花期、幼果期、阴雨连绵时期要特别注意喷药预防。霜霉病发病时,一般先形成发病中心 ,要注意全园日常检查,发现后及时喷药防治。