汉中美食大全推荐(舌尖上的汉中美味集锦)
汉中美食大全推荐(舌尖上的汉中美味集锦)
2024-11-22 11:58:49  作者:苮籹蓙  网址:https://m.xinb2b.cn/life/emy269203.html


每个城市都拥有独属自己的味道。

汉中的小吃,虽然没有川湘的火辣、粤港的精细、东北的硬气,但这座秦岭山下的小城带着独特的气质,含蓄地将当地特色小吃藏在街头小巷,让无数人魂牵梦萦。


一方水土养一方人,这也形成了一方人对当地美食的个性偏好,以及对家乡的特殊情感。


不论是汉中面皮、菜豆腐、罐罐茶、核桃馍、锅贴,还是其它特色小吃,每一口都是令人回味的“汉中味”。

| 汉中面皮 |

其中最具代表的就是汉中面皮。汉中面皮始于秦汉,是汉中特色小吃,也是百姓化、大众化的美食之一,没有一个汉中人,不爱吃面皮。


在汉中,无论是米浆蒸的米皮,还是直接用面粉调浆,或在米浆、面浆中混入薯类淀粉蒸的面皮,老百姓们都习惯性的叫它面皮,极少叫热米皮的。


汉中面皮色泽鲜亮,入口软糯,风味独特,冷热皆可。




一张热面皮出锅,切成指宽的面片,放入盛有黄豆芽或黄瓜丝,或土豆丝,或菠菜等“垫底子”的碗里,用适量盐、醋、酱油、蒜汁和十几种香料熬成的调料水调味,最后浇上秘制的油泼辣子,一碗红彤彤、油亮亮的面皮就上桌了,每一口都是满足,汉中人就好这个。



| 菜豆腐 |

提起汉中面皮,就绝不能少了它的最佳搭档——菜豆腐。


菜豆腐的制作原料是黄豆,以汉中当地做法制成的浆水点制成豆腐(菜豆腐),质地细嫩,口感酸香,色泽清白如玉,营养价值高,配以油煎辣椒、蒜泥等佐菜,食之清香爽口,余味无穷。古人有云:山珍海味油腻腻,不如汉中菜豆腐。


每天清晨,从一碗面皮开始,配上一碗菜豆腐,一整天都会元气满满。酸香爽口的菜豆腐与面皮的香辣醇厚形成鲜明的对比,清爽的口感就如同汉中人一般质朴纯粹。


| 罐罐茶 |

罐罐茶,源于汉中市略阳县,是当地特色小吃中的代表性美食。


它是从羌族人的饮茶习俗演变而来,历经千年最终发展成为一道羌族特色美食。有水泡茶、油炒茶、面罐茶等。



其中面罐茶最具特色,用小罐盛水,放入茶叶,置火上煮熬,边煮边放入面糊,加清油,调以藿香、生姜、食盐等佐料,再配上鲜肉丁、腊肉丁、炒鸡蛋、香菇、瓜子、花生、核桃仁、炒豆腐丁等十几种配菜,提神暖胃,爽口宜人,既有茶的清香,还能品尝各种食材的美味,给味蕾带来惊喜!




| 梆梆面 |

梆梆面是汉中传统面食,对于汉中人来说,对家乡的记忆除了面皮,还有这一碗梆梆面。


正宗的梆梆面,面薄条宽,劲道光亮,以葱、姜、醋、胡椒为主要汤料,香浓而不油腻,再加些许鸡丝、青菜、香菜点缀,入口光滑柔软而有韧性,酸辣鲜香,风味特别,是汉中人对家的记忆。


| 核桃馍 |

宁强盛产核桃,特有的山水产物,造就了特色的地方美味。核桃馍是汉中市宁强县的著名风味小吃,小如瓷盖,色泽金黄,香酥可口,令人回味,放置数日也不变味不变色。




核桃馍以面粉、核桃仁、菜油、盐、碱等制饼烤熟,刚出炉的核桃馍橙黄酥脆,飘香十里,街口巷尾都弥漫着诱人的香味。


宁强核桃馍已有百年历史,是地地道道的“土特产”,据说连清末慈禧太后也对其情有独钟,地方官员曾将此馍作贡品进奉御用,也是外地人到汉中宁强必吃必购特色美食之一。


| 锅 贴 |

汉中的锅贴又称锅边油花,也是汉中特色美食之一。将面粉和碱发酵后,揉成条状,再加上花生、盐、花椒粉、芝麻、菜籽油等佐料,揉成长条形状后从锅边依次放入,因此大家都叫它“锅贴”。


小小的锅贴,满满都是美味。它既保留了馒头的松软,又有生煎的酥脆,让人忍不住“唇唇”欲动。



刚出锅的锅贴,香味扑鼻,油而不腻,外脆里糯,还能吃到花生、芝麻、五香粉的馅香,味道极富层次感。


汉中小吃繁复多样,一时半会儿说不尽也道不完,却让游客和吃货们“一见钟情”,吃过便念念不忘。


除了以上这些,常见的汉中小吃还有浆水面、菜豆腐节节、粉皮、根面角、麻辣鸡等,不知你最喜欢哪一个呢?在汉中,人们吃的不仅是美食的滋味,还有对生活的期许和用心,更有对家乡的眷恋和钟情。寻味汉中,享受美食,享受生活!

周末将至

让我们一起红尘作伴

吃遍汉中美食,寻味记忆中的味道

·人间烟火味,最能抚人心·

  • 合肥的一些小知识(被合肥的浪漫戳中了)
  • 2024-11-22被合肥的浪漫戳中了9月20日是个特别的日子不仅因为“920/就爱你”的有爱谐音而且就在今天2022世界制造业大会正式开幕同时今天还是首个“合肥科技创新日”920,就爱你就像是合肥对科技创新的浪漫表白今天我们就聊一聊合肥。
  • 螺纹钢最新消息分析(自带主角光环)
  • 2024-11-22自带主角光环2016年大宗商品市场走牛,黑色系品种率先爆发,1-11月焦炭、焦煤近乎单边上涨,螺纹钢价格也绝地反弹,超出市场普遍预期,在4月21日螺纹钢期货的天量成交成为业内炙手可热的话题2017年初,黑色系再次。
  • 一部带有文艺范儿的商业电影(豆瓣7.9今年下半年)
  • 2024-11-22豆瓣7.9今年下半年丨本文首发于皮皮电影皮皮电影/每天一部精彩电影推荐经过十月的萧条,11月16日,全国各大院线迎来一枚重磅炸弹:《神奇动物:格林德沃之罪》两年前《神奇动物在哪里》上映引发观影热潮,全球收割8.14亿美元。
  • 绿萝吊兰怎么养才能更旺盛(绿萝吊兰如何养才能更旺盛)
  • 2024-11-22绿萝吊兰如何养才能更旺盛想要将绿萝吊养的更旺盛,养护期间温度,光照,浇水和施肥方面都要注意温度最好维持在20度左右,不耐寒,冬季要注意控温处理,避免冻伤它们喜阴暗环境,不可放在有直射光的地方,否则会晒伤浇水要频繁些,不能让土。
  • 长江外来入侵物种有哪些(产卵骤降99有谁还知道长江一霸)
  • 2024-11-22产卵骤降99有谁还知道长江一霸2018年3月,我在中科院水生所找了一份兼职工作工作内容简单来说就是摸鱼,不是在网上摸鱼,而是标本测量整理和物种鉴定,需要摸到实实在在的真鱼由于聘用我的是所里博物馆部门,作为工作福利的一部分,我可以自。
  • 三年级成长档案怎么做(从哪入手?)
  • 2024-11-22从哪入手?首先要做好一个封面,封面上可以有孩子的照片,也可以家长自己绘制,还可以用手工剪的贴画代替,总之,要做的美观大方,还要写上孩子的姓名班级,看到封面就知道是哪个孩子的成长档案,这才是最主要的将孩子以前的比。
  • 皇室战争超低费卡组怎么赢(皇室战争4月24日平衡性调整)
  • 2024-11-22皇室战争4月24日平衡性调整我们对《部落冲突:皇室战争》进行卡牌平衡性调整是基于大量的游戏测试,并根据玩家的反馈意见进行数据分析之后的综合考量挑战者们可以期待定期的平衡性调整,这些调整都旨在给玩家带来更好的游戏体验本轮平衡性调整。
  • 红烧肉家常做法简单不油腻教程(红烧肉家常做法香甜松软)
  • 2024-11-22红烧肉家常做法香甜松软大家好!我是@味一家常菜,是位喜爱美食的创作者,红烧肉是备受喜爱的一道大众菜肴,口感软糯、入口即化,以五花肉为主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做(两层瘦肉三层肥肉相夹),各地流传甚广,具有一定的营养价。
  • 风干肠蒸米饭配什么菜好吃(不蒸不知道的笋干蒸麻辣肠)
  • 2024-11-22不蒸不知道的笋干蒸麻辣肠关注过笋干蒸鸡(已发图文)葱油拌笋(已发图文)金汤笋干猪蹄(已发图文)笋干鸡丝炒藕粉(已发图文)笋干蒸麻辣肠(正在分享)鸡脚冻笋干汤千张笋干汤今天继续分享粗厨更多的菜谱请点这里我是爱吃爱做爱琢磨的粗厨。
  • 海贼王路飞拥有多少种霸气(海贼王路飞的霸气剖析)
  • 2024-11-22海贼王路飞的霸气剖析海贼王路飞的霸气剖析,其三色霸气都很出色后期感觉恶魔果实的能力被削弱了很多,霸气能发挥的作用太大了,完全可以拟补普通恶魔果实能力的不足啊…怪不得有那么多体术高手,人家就不爱吃恶魔果实呢!也是幸好,路飞。
  • 买二手车摩托(准备入手二手摩托车的车友)
  • 2024-11-22准备入手二手摩托车的车友近些年,二手摩托车市场很火爆,但不乏一些无良车贩浑水摸鱼不是所有购车者都有一对“火眼金睛”,就算是心仪某款二手车,往往也不敢轻易涉足提醒大家要去正规的二手摩托车交易市场选购,也需要做做功课,提前了解一。