导语:天冷,吃红薯南瓜不如吃它!浑身是宝,才2元一斤,营养好吃又便宜,简单一煮,全家人都爱吃!
大家好,我是傻姐美食,俗话说:“人要应季而食”,我们更重要的是顺时而养。金秋十月,到处都是硕果累累,到处都是丰收的景象。这个季节菜市场也非常地热闹,各种根茎类的蔬菜都在大量上市,有红薯、山药、南瓜、土豆、莲藕、芋头等等。在他们当中最不起眼的就是芋头,别看它长得小巧玲珑,但是营养却很丰富。而且它的价格也非常实惠,才2块钱一斤,它有着“蔬菜之王”和“皇帝贡品”的美称,每到这个季节我都会买一些给家人吃,常给家人吃它,对身体健康有好处。
芋头的个头虽然小巧,但是它的营养成分非常地丰富。芋头中含有一种黏液蛋白,对于人体是有一定好处的,人体能够很好地吸收它,增强人体的免疫功能,这种黏液蛋白还能够帮助人体解毒。芋头中含有丰富的钙、铁、钾等多种微量元素。
天气越来越冷,芋头也成了餐桌常见的一种食物,它吃起来软绵香甜,味美清香、入口即化,吃起来和土豆差不多的口感。每到这个季节我都会给家人做着吃,它也是秋冬季节最受家人喜欢的一种蔬菜,不管是蒸着吃、红烧、煲汤喝都特别受欢迎。小编今天和大家分享一种不一样的吃法,吃起来QQ弹弹的,非常的有嚼劲,适合上班族,随手一煮就出锅,一起来看看是怎么做的吧!
【酱汁芋头糕】
所准备的食材有:芋头、淀粉、铁棍山药、玉米油、红糖、小葱、香油
【具体做法】
第一步:买回来的芋头清洗干净后不要着急去皮,我们先把芋头蒸熟,为了节省时间还可以把清洗干净的芋头切开蒸,蒸熟后的芋头很容易脱皮,用手随手一剥,它的外皮就会轻轻地掉下来。芋头趁热捣成泥糊状,同时我也蒸了一小块的铁棍山药,捣成泥糊状放入碗内,再加入1勺淀粉,山药含有蛋白质、维生素、钙、碘等营养物质,能够很好地健脾养胃,所以我放了一些山药。把它们融合在一起,和成面团状。
第二步:为了防止粘手,我们可以往面团里加入少许的玉米油,不仅能够揉成光滑的面团,还能够保持双手干净。揪一小块的面团把它团圆后,揉搓成粗状的长条,如上图即可。
第三步:锅内放入一碗清水,再加入3勺红糖,红糖的多少可以自己来定。小编之所以选择红糖,是因为红糖能够很好地补气血,秋冬季节人体很容易气血不足,因此适量地吃一些红糖对身体有益。开大火把红糖水煮开后,再放入揉搓好的芋头糕,转中小火煮,使汤汁吸收到芋头糕内,最后大火收汁,出锅前撒入小葱花点缀一下。
简单又营养的酱汁芋头糕就做熟了,不管是当早餐还是夜宵都很营养又滋补,尤其是天冷后,来一碗热乎乎的芋头糕,浑身都舒服!
温馨提示:芋头虽然营养好吃,但是对于一些过敏体质、糖尿病、肠胃不好的人要少吃,芋头内含有一定量的草酸,所以对于皮肤比较敏感地人宜多吃!它含有一定的糖分,也不适合糖尿病患者吃。
大家平时喜欢吃芋头吗?芋头都是怎么吃?欢迎留言分享您的烹饪心得,让更多的朋友学习受益吧,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!