油麦菜平时又被叫做苦菜，有“凤尾”的美称，在生食的蔬菜上属于上品蔬菜，营养价值略高于生菜，也远远的优于莴笋，不管是下火锅，素炒都是不可多得的美味。

虽说油麦菜稍有苦味，但钙质和叶酸含量都很高，内行的人都吃它，而且膳食纤维非常的丰富，可以消除脂肪和胆固醇的吸收，属于低热量的蔬菜，减肥的朋友可别错过。

下面分享一道蒜泥油麦菜的食谱给大家，鲜美脆嫩很好吃，对于养生的朋友来说，吃吃它，特别的清爽。

蒜泥油麦菜

配料:

油麦菜三棵、蒜头两个、油适量、盐适量

烹饪步骤:

1.准备好所需食材

2.油麦菜的叶子掰成段，蒜头去皮

3.油麦菜洗净，蒜头切成末

4.锅里油烧热，煸香蒜泥

5.倒入油麦菜炒匀

6.加盐炒匀即可

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