南瓜的吃法有很多种?我就爱这种!
By 马琳malin 【豆果美食官方认证达人】
用料派皮:黄油 25克低筋面粉 63克糖粉 15克蛋黄 1个馅料:南瓜 125克淡奶油 60克玉米淀粉 5克奶粉 5克细砂糖 10克鸡蛋 1个做法步骤1、先来制作派皮部分:黄油软化后放入盆中,加入糖粉和低筋面粉,揉成松散的面包糠状;加入蛋黄,抓揉成面团,包上保鲜膜冷藏;
2、把冷藏好的派皮取出,稍微恢复室温,擀开成大圆片,盖在模具上,去除多余的边角,底部及四周压实;
3、用叉子在派皮底部插上小孔,冷藏备用;
4、再来制作馅料:南瓜切块去皮蒸熟,然后和一部分淡奶油一起放入料理机打成南瓜糊;
5、把南瓜糊倒入盆中,细砂糖、玉米淀粉、奶粉拌匀;
6、取出派皮,倒入南瓜馅,大约九分满;烤箱预热180度,上下火全开,放在中层,先烤10分钟,再转150度,烤25分钟,表面金黄即可。
小贴士1、南瓜选择甜一点面一点的口感更好; 2、玉米淀粉和奶粉最好不要省略。
以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点,一日三餐吃点什么?做点什么?豆果告诉您。
来豆果美食,轻松踏上美好乐活时光。
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。