这个东西大家应该都见过吧！固始人都叫地梨子其实它叫荸荠有些地方叫山梨，簸箕……一直好奇，这个是属于水果还是蔬菜？

荸荠，是一种多年生草本植物，通常栽在水田里。地下茎扁圆形，皮红褐色或黑褐色，肉白色，可以吃，味甜多汁，清脆可口，也可制作淀粉。自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。荸荠古称凫茈(fúcí），又称乌芋。今有些地区叫地栗、马蹄、地梨。

荸荠通常在10月上旬成形，11月下旬成熟，12月下旬到元月上旬球茎含糖量最高。

大多数人，包括小编我在内，可能只见过荸荠、吃过荸荠，却没见过荸荠是长什么样，更不用说挖荸荠了。

荸荠可以直接拿来吃，也可以煮熟了吃，生的爽脆多汁，煮后甜甜糯糯的。记得以前吃过甘蔗煮荸荠，那种甜味一直都难忘！