今天给大家分享的是鱼丸,很多地方都买,但是真正好吃的比较少,所以下面来给大家着重的推荐一下。
小店由老板罗叔两公婆主理,店很小,只够放下一部车仔档和一部冰箱。
桌子不多,都在放在巷子里,五点刚开门就爆满,好在大家都是吃完就走,翻台率超快。
车仔档里最耀眼的莫过于这锅金灿灿的鱼蛋,从始至终,我的眼睛就没离开过它。
“哩个系我大佬,90年代系香港做后勤识到好多大明星,后来转档卖鱼蛋,好多明星都去帮衬过嘎”
墙上贴着密密麻麻的香港明星合照,见我看的入迷,看似高冷的罗叔突然热情地介绍了起来。
按照“家传”港式做法,鱼蛋用清水煮到胀大才放入咖喱里浸泡。
自熬咖喱就是这锅鱼蛋的灵魂,看起来比普通咖喱粘稠,味道也偏辣一丢丢。
也不知道罗叔是不是被哪个小学门口的小卖部价格蒙蔽了,鱼蛋居然卖10块钱8颗!?
更惊喜的是里面居然有鱼籽,这我在深圳还是第一次吃到。
收租深二代告诉我一定要点他家的混酱肠粉,网传是深圳最好吃的。
肠粉现点现蒸,剪段后加入“例5样”和芝麻,这样简单的动作,罗叔说一晚上得重复100多次。
不知道是因为酱料的不一样,还是刚刚加酱的时候罗叔偷偷加了什么秘方?
连吃了几块的我表示好吃到哭,嫩滑Q弹而且不腻!
说不上来是哪里好,也不去问,就是沉迷其中回味无穷,也许这就是备胎味道的美好。
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