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红烧肉是人们喜爱的一道美食，人们对红烧肉可谓是偏爱有加。肥而不腻、入口即化的绵绵醇香总是让人难以抗拒。今天就和大家分享一下家庭红烧肉的简单做法，让您一次吃不够。

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食材：五花肉、葱、姜、干红辣椒，老抽、冰糖、香醋。

1、把五花肉洗净，切成3cm见方的肉块；

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3、将五花肉倒入炒锅里，小火煸炒至肉块表面微黄，放入冰糖翻炒，放入葱姜辣椒煸出香味，加入适量老抽，待上色均匀后，溜锅点入香醋；

4、加水至水位超过肉面3cm左右，大火烧开；

5、将肉及汤汁一起倒入电饭锅里，炖煮40分钟；

6、把炖煮好的肉及汤汁一起再倒去炒锅里，大火收汁，放少许盐，翻匀出锅，一道色香诱人的红烧肉就做好了。

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温馨提示：

1、五花肉要买带肉皮的、肥瘦相间的；

2、佐料只放葱姜，辣椒1至2个，其他的香味重的大料不必放，那样会盖住肉的本味；

3、盐一定要在出锅前放，且不宜多；

4、用电饭锅做的红烧肉味道最好，因为电饭锅的保温性好，能够炖透，使肥肉肥而不腻，瘦肉熟而不硬。

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