云南烤土豆配什么蘸料吃(吃在红河县)
云南烤土豆配什么蘸料吃(吃在红河县)
2024-11-06 12:59:38  作者:以無言以  网址:https://m.xinb2b.cn/life/dbv203760.html

牛肉是红河县比较有名的特产之一。原生态的小黄牛肉肉质鲜美,吃法以腌制干巴和炖煮为主。腌制的黄牛干巴是馈赠亲友的不二选择,炖煮的则只能来到红河县才能品尝到,无论你去到哪个乡镇,都能找到一家吃牛肉的饭店。当地人把现煮的牛肉叫做烂烀牛肉,一碗肉配一碗特有的蘸水,保证让你回味无穷。




烂烀牛肉的做法特别简单,将新鲜的牛蹄、牛肠、牛肚、带皮的精肉、牛排骨等混杂在一个锅里,加适量的清水和盐煮熟即可出锅,不加多余配料,讲究的就是一个“鲜”字。



,时长00:42

看到这儿,不少小伙伴有了疑问,这样的牛肉做法千篇一律,怎么就是特色了?接下来,我们将为您揭秘其独特之处。



独特之一在于牛肉肉质的选择上。所选牛肉必须是当地放养在海拔1000-1500米的山区小黄牛,因红河县山高坡陡,放养的小黄牛每天爬山吃野草,不喂食任何饲料,其肉质紧致细腻,味道更香更生态。



独特之二在于那一碗芳香四溢的蘸水。当地人将蘸水用到了极致,无论任何食材,都可以配一份独特的蘸水,牛肉也不例外。将薄荷、花椒、香柳、香椿叶等10余种佐料切碎放入碗中,倒入适量的汤汁,一份独特的蘸水就做成了。食客可根据自己的爱好调制蘸水,喜欢麻辣的就多放点花椒辣椒,喜欢清淡的则可以不用蘸水......总之,独特的蘸水让不同的食客吃出了不同的味道,也总能找到自己喜欢的那个味儿。




一方水土养一方人,在红河县,牛肉已经不仅仅是一道桌上的菜,更是凝聚了当地人的乡愁。出远门前,大家要吃上一顿烂烀牛肉;出远门后,大家要带上一些黄牛干巴;朋友聚会,大家要吃一顿烂烀牛肉;接待客人,牛肉也必不可少。


时光荏苒

在日新月异的新时代

红河县的变化翻天覆地

但味蕾会在你的记忆深处刻上记号

无论你身居何处

看到这一碗烂烀牛肉

那种香甜的感觉

会瞬间被唤醒

这就是家的味道

来源:毛敬华 何自光 李娟 王敏

  • 志愿精神蕴含着(作为志愿精神丰厚的)
  • 2024-11-06作为志愿精神丰厚的半月谈评论员田晨旭上班时间逛超市,“不务正业”的朝阳青年志愿者担负起汇总商超菜市场缺货信息的任务;党员在社区“双报到”,北工大教授陈锋等志愿者在‘牵家’志愿服务队中与社区工作者并肩战“疫”;主动成立流。
  • 知否毒害祖母之后长柏与主君聊天(长柏催促母亲早日赴宥阳)
  • 2024-11-06长柏催促母亲早日赴宥阳导语:王大娘子这一生最“悲哀”的地方,大概就是嫁的丈夫像掌柜,生的孩子像老爹,婆婆媳妇嫌弃自己段位太低,都不愿带自己玩儿,两个女儿又外嫁也说不上话,唯一可以说得上话的姐姐还把自己坑惨了,在下毒事件后,。
  • 迷雾产生的怪物(对比不可知的怪物)
  • 2024-11-06对比不可知的怪物电影《迷雾》是根据美国著名惊悚小说大师斯蒂芬·金的中篇小说改编,由弗兰克·达拉邦特执导的一部悬疑恐怖片影片自上映以后就获得了不少的好评,还曾在2008年的第三十四届土星奖中荣获最佳恐怖电影至今仍备受影。
  • 芋头怎样蒸着吃才好吃啊(秋冬吃芋头好处多)
  • 2024-11-06秋冬吃芋头好处多秋冬吃芋头好处多,蒸一蒸,外酥里糯,好吃好做,营养又暖胃春播秋收,秋天是收获的季节,各种当季时令蔬菜纷纷大量上市,像莲藕、白萝卜、板栗、芋头、菠菜等等,这些都是眼下当季的时令蔬菜,是最鲜嫩的时候比如莲。
  • 永劫无间新联动皮肤妖刀姬(永劫无间妖刀姬神罚之光皮肤)
  • 2024-11-06永劫无间妖刀姬神罚之光皮肤永劫无间x决战平安京联动皮肤【决战平安京·神罚之光】及配套阔刀皮肤【决战平安京·神罚之刃】,即将于11月3日正式上线!咚——咚——咚——咚,隐隐传来的声音并不真切,战栗、畏惧、臣服、疼痛,是心脏的跳动。
  • 我的世界新手版如何驯服坐骑(我的世界马儿升级MOD)
  • 2024-11-06我的世界马儿升级MODMOD功能:1.五种胡萝卜:青金石胡萝卜、绿宝石胡萝卜、钻石胡萝卜、末影胡萝卜、红石胡萝卜2.青金石胡萝卜:可以改变马的品种;绿宝石胡萝卜:可以使马变为僵尸马或骷髅马,但不能骑,喂三下即可还原成普通的。
  • 三国演义五大猛将是谁(三国演义十大猛将)
  • 2024-11-06三国演义十大猛将《三国演义》自问世以来,武功排名一直是一件让人头疼的事毕竟作者本人都没有给书中的人物进行武艺排名虽然现在有“二十四名将”之说但是也不是十分准确的,也不能把“二十四名将”作为绝对的权威每个人心中都会有属。
  • 欢乐颂关雎尔华丽蜕变(欢乐颂之关雎尔)
  • 2024-11-06欢乐颂之关雎尔欢乐颂2圆满结局了,五美的生活都步入了正轨,作为欢乐颂的忠实粉丝,我追了整整两部,对于一个高三狗来说也真是不容易,五美虽然家境不同,性格不同,收入不同,在孤立无援的上海,她们互帮互助,让原本艰难的生活。
  • 小霸王当年有多火 从山寨成王到追赶无力
  • 2024-11-06小霸王当年有多火 从山寨成王到追赶无力文|毛晓敏“我亲眼看到表婶把缠在小霸王学习机上哭闹不愿离开的表弟一把扯了下来,屏幕上的坦克大战还没gameover,吵闹的音乐还在继续……后来过了两天,学习机就从我家神奇消失了”一位小霸王学习机的90。
  • 坎坎坷坷的人生的短语(关于坎坷的人生短语)
  • 2024-11-06关于坎坷的人生短语坎坎坷坷人生路,坦坦荡荡随缘行若能吃的世间苦,便能成为榜样人人的一生,有顺也有逆,有得也有失,有喜也有悲我们只有坚强一些,勇敢一些,生命之花才会更加美丽路,不通时,选择拐弯;心,不快时,选择看淡;情,。
  • 历代计算机的主存储器(聊聊远古时期的计算机的存储设备)
  • 2024-11-06聊聊远古时期的计算机的存储设备早期的计算机,并没有现在这么先进的存储设备早期计算机的信息通常是存储在一些有孔的卡片上的也就是通过卡片的有孔和没孔代表0和1,其基本原理与目前的磁盘很像(磁盘是通过磁性介质的南北极表示0和1)我们称这。
  • 惠州恢复路边停车收费标准(单日单次最高30元)
  • 2024-11-06单日单次最高30元据汕尾市智慧交通投资有限公司服务号“汕美通”发布《汕尾市城区政和路等六条路段道路机动车停放服务收费相关事项公示》(下称《公示》)指出,自8月2日起,汕尾市城区6条路段共631个停车泊位将收取最高单日单。