生蚝豆腐汤，生蚝直接炖就错了，难怪营养流失不好喝，这样做才对。亲爱的好朋友们，大家好，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

生蚝豆腐汤是一道，特别美味的汤品，生蚝味道鲜美，豆腐入味好吃，而且营养还特别丰富，也正是因为这些特点，所以这道汤菜特别受咱们很多朋友的欢迎，但是，咱们自己在家做生蚝豆腐汤的时候，生蚝直接炖就错了，难怪，营养流失了，而且还不好喝，其实解决的原因很简单，今天呢，我就分享给大家，生蚝豆腐汤最正确的做法，保证大家做出的口感和味道，都和饭店里的一样好喝，好啦，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。

首先是原材料的准备。

新鲜的生蚝十个，大豆腐一块，精盐少许，大葱少许，老姜少许，料酒少许，胡椒粉少许。

接下来是生蚝豆腐汤的制作。

1、首先，咱们将新鲜的生蚝，上锅蒸三分钟，然后立马将其冲凉，然后用生蚝刀将其撬开，取出蚝肉备用，大家注意，生蚝一定要提前上锅蒸，否则不容易撬开，而且蒸的时间不要超过三分钟，否则生蚝蒸老了，容易嚼不动，这一点，咱们大家要牢记。

2、接着，咱们将大豆腐一块，切成小块备用。然后咱们将大葱切成葱花，老姜切成姜片，接下来，咱们开始上火制作。

3、接着，咱们锅烧清水，水开后，下入少许的胡椒粉和料酒，然后将生蚝和大豆腐，放入锅内焯水一分钟后，立刻倒出控水备用，大家注意新鲜的生蚝和没有焯水的豆腐，都会有一种腥味，咱们大家这一步，必须先将其焯水，然后再炖。这样做出的豆腐汤，营养才会不流失，而且味道也不腥，喝起来也更好喝，这一点，咱们大家要牢记。

4、然后，咱们净锅加入少许底油，先将葱花，姜片，放入锅内炒香，炒香后直接加入清水两勺，然后将生蚝和豆腐，放入锅内，中火煮至二分钟，二分钟后下入精盐五克调味，即可出锅装盘成菜。

接下来是生蚝豆腐汤的制作过程。

1、生蚝豆腐汤，直接炖就错了，正确的做法是，应当先将生蚝和豆腐，放入开水中焯水一分钟，这样能有效的去除的腥味，炖出来的生蚝豆腐汤，营养不流失，而且味道也更好喝，这一点，咱们大家要牢记。

好啦，一道营养不流失，特别好喝，腥气的生蚝豆腐汤就做好了，下次做生蚝豆腐汤的时候，按照上面的操作步骤做，保证大家做出的口感和味道，都和饭店里的一样好喝。

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